Rien de tel que des corn-flakes pour la panure de ce plat de poisson facile. La sauce mayonnaise au séré relèvera le goût des croustillants nuggets.
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| 600 g | de filets de poisson, p. ex. colin | |
| 80 g | de corn-flakes | |
| 2 | œufs | |
| 4 cs | de farine | |
| 8 cs | d’huile de colza HOLL | |
| ½ bouquet | d’aneth | |
| 2 | concombres au vinaigre | |
| 4 cs | de séré à la crème | |
| 2 cs | de mayonnaise | |
| sel | ||
| poivre | ||
| ½ | citron |
Recettes:
Ralph Schelling
Photos:
Claudia Linsi
Couper le poisson en morceaux d’env. 2 cm. Ecraser grossièrement les corn-flakes dans une assiette. Battre les œufs. Verser la farine dans une deuxième assiette. Tourner le poisson d’abord dans la farine puis dans l’œuf et finalement dans les corn-flakes en appuyant bien. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire croustiller les nuggets à feu moyen durant env. 4 min de tous les côtés. Pour la crème, hacher l’aneth et les concombres puis les mélanger au séré et à la mayonnaise. Relever de sel et de poivre. Couper le citron en quartiers. Dresser les nuggets de poisson et les servir avec la crème et le citron. Idéal avec des pommes de terre vapeur.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
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