Hamburger con insalata di finocchio

Hamburger con insalata di finocchio

15 min

Un classico della cucina americana rivisitato per chi ha il palato fine. I burger sono farciti con cipolle e foglie di ravanello e accompagnati da una deliziosa insalata di finocchi e ravanelli affettati finemente.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8

pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4panini per hamburger
  • 4hamburger di manzo di ca. 100 g
  • 2 cucchiaid’olio di colza
  • 1finocchio di ca. 300 g
  • 1 mazzettodi ravanelli con le foglie
  • 1cipolla rossa piccola
  • ½limone
  • 2 cucchiaidi maionese
  • sale
  • pepe
  • 8panini per hamburger
  • 8hamburger di manzo di ca. 100 g
  • 4 cucchiaid’olio di colza
  • 2finocchi di ca. 300 g
  • 2 mazzettidi ravanelli con le foglie
  • 2cipolle rosse piccole
  • 1limone
  • 4 cucchiaidi maionese
  • sale
  • pepe
Kilocalorie
480 kcal
2.000 kj
Proteine
26 g
22,7 %
Grassi
26 g
51,1 %
Carboidrati
30 g
26,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Tagliate i panini a metà. Spennellate la carne con un po’ d’olio e rosolatela in una padella o sul grill, ca. 3 minuti per lato. Tenetela in caldo. Nel frattempo, tostate i panini, a piacere. Affettate con una mandolina il finocchio, i ravanelli e la cipolla a fettine sottili. Mettete da parte qualche bella fogliolina di ravanello. Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Mescolate la scorza e il succo di limone con la maionese, l’olio rimasto, sale e pepe. Unite alla salsa il finocchio e i ravanelli. Regolate di sale e pepe. Farcite gli hamburger con le foglie di ravanello e gli anelli di cipolla e servite con l’insalata.

Ricetta: Lina Projer

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Sostituite gli hamburger di carne con degli hamburger vegetariani, ad es. falafel burger.

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