Fenchel, in Bouillon im Ofen gebacken und dann mit einer Mischung aus Dill, Paniermehl und Käse gratiniert, ist eine feine Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Form | ||
| 800 g | Fenchel | |
| 2 dl | Gemüsebouillon | |
| Salz | ||
| Pfeffer |
| ½ Bund | Dill | |
| 25 g | Paniermehl | |
| 50 g | geriebener Sbrinz | |
| 40 g | Butter, weich |
Styling:
Doris Moser
Fotos:
Martin Graf
Rezept:
Katrin Klaus
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine weite, ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Fenchel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. In der Form verteilen, Bouillon darübergiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Alufolie zudecken und in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
Für die Kruste Dill hacken. Mit Paniermehl, Käse und Butter mischen. Alufolie von der Form entfernen, Kruste auf dem Fenchel verteilen und ca. 10 Minuten mitbacken, bis die Kruste goldgelb ist.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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