Cuit au four dans le bouillon, puis gratiné avec un mélange aneth-chapelure-fromage, le fenouil accompagne délicieusement la viande ou le poisson.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| beurre pour le plat | ||
| 800 g | de fenouil | |
| 2 dl | de bouillon de légumes | |
| sel | ||
| poivre |
| ½ bouquet | d’aneth | |
| 25 g | de chapelure | |
| 50 g | de sbrinz râpé | |
| 40 g | de beurre mou |
Styling:
Doris Moser
Photos:
Martin Graf
Recettes:
Katrin Klaus
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer un plat à gratin. Couper les bulbes de fenouil en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Les répartir dans le plat. Arroser de bouillon, saler et poivrer. Couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire au milieu du four env. 15 min.
Hacher l’aneth, le mélanger avec la chapelure, le sbrinz et le beurre. Répartir cette préparation sur le fenouil et terminer la cuisson à découvert durant env. 10 min jusqu’à formation d’une croûte dorée.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson au four env. 25 min
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