Gurken-Fenchel-Salat mit Dill und Kerbel

Name: Gurken-Fenchel-Salat mit Dill und Kerbel
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Fenchel; 300 g Gurke; 180 g Joghurt nature; 2 EL Weissweinessig; 1 Bund Kerbel; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Dill; Salz; Pfeffer; 100 g Taleggio

Fein als vegetarische Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch vom Grill: Der Gurken-Fenchelsalat mit Dill und Kerbel wird mit Käse-Würfeln angereichert.

Glutenfrei
Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

75 gFenchel
75 gGurke
45 gJoghurt nature
½ ELWeissweinessig
¼ BundKerbel
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
1 ZweigDill
Salz
Pfeffer
25 gTaleggio

150 gFenchel
150 gGurke
90 gJoghurt nature
1 ELWeissweinessig
½ BundKerbel
¼ Bundglattblättrige Petersilie
¼ BundDill
Salz
Pfeffer
50 gTaleggio

300 gFenchel
300 gGurke
180 gJoghurt nature
2 ELWeissweinessig
1 BundKerbel
½ Bundglattblättrige Petersilie
½ BundDill
Salz
Pfeffer
100 gTaleggio

450 gFenchel
450 gGurke
270 gJoghurt nature
3 ELWeissweinessig
1½ BundKerbel
¾ Bundglattblättrige Petersilie
¾ BundDill
Salz
Pfeffer
150 gTaleggio

600 gFenchel
600 gGurke
360 gJoghurt nature
4 ELWeissweinessig
2 BundKerbel
1 Bundglattblättrige Petersilie
1 BundDill
Salz
Pfeffer
200 gTaleggio

750 gFenchel
750 gGurke
450 gJoghurt nature
5 ELWeissweinessig
2½ BundKerbel
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
1¼ BundDill
Salz
Pfeffer
250 gTaleggio

900 gFenchel
900 gGurke
540 gJoghurt nature
6 ELWeissweinessig
3 BundKerbel
1½ Bundglattblättrige Petersilie
1½ BundDill
Salz
Pfeffer
300 gTaleggio

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 150 kcal; 650 kj
Eiweiss: 8 g; 24,2 %
Fett: 8 g; 54,5 %
Kohlenhydrate: 7 g; 21,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Fenchel in feine Scheiben schneiden. Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren, ebenfalls fein schneiden.

fast fertig
Joghurt mit Essig verrühren. 1/3 der Kräuter beiseitestellen. Restliche Kräuter fein hacken und zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce und Gemüse mischen und anrichten. Taleggio in Würfel schneiden, darüberstreuen. Beiseitegestellte Kräuter darüberzupfen.

fast fertig

Rezept: Andrea Mäusli

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gurken-fenchel-salat-mit-dill-und-kerbel

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 150 kcal; 650 kj
Eiweiss: 8 g; 24,2 %
Fett: 8 g; 54,5 %
Kohlenhydrate: 7 g; 21,2 %

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