Gurken-Fenchel-Salat mit Dill und Kerbel

Name: Gurken-Fenchel-Salat mit Dill und Kerbel
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 300 g Fenchel; 300 g Gurke; 180 g Joghurt nature; 2 EL Weissweinessig; 1 Bund Kerbel; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Dill; Salz; Pfeffer; 100 g Taleggio

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 7 g, 150 kcal

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Persönliche Notiz

Fein als vegetarische Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch vom Grill: Der Gurken-Fenchelsalat mit Dill und Kerbel wird mit Käse-Würfeln angereichert.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

75 g Fenchel
75 g Gurke
45 g Joghurt nature
½ EL Weissweinessig
¼ Bund Kerbel
2 Zweige glattblättrige Petersilie
1 Zweig Dill
Salz
Pfeffer
25 g Taleggio

150 g Fenchel
150 g Gurke
90 g Joghurt nature
1 EL Weissweinessig
½ Bund Kerbel
¼ Bund glattblättrige Petersilie
¼ Bund Dill
Salz
Pfeffer
50 g Taleggio

300 g Fenchel
300 g Gurke
180 g Joghurt nature
2 EL Weissweinessig
1 Bund Kerbel
½ Bund glattblättrige Petersilie
½ Bund Dill
Salz
Pfeffer
100 g Taleggio

450 g Fenchel
450 g Gurke
270 g Joghurt nature
3 EL Weissweinessig
1½ Bund Kerbel
¾ Bund glattblättrige Petersilie
¾ Bund Dill
Salz
Pfeffer
150 g Taleggio

600 g Fenchel
600 g Gurke
360 g Joghurt nature
4 EL Weissweinessig
2 Bund Kerbel
1 Bund glattblättrige Petersilie
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer
200 g Taleggio

750 g Fenchel
750 g Gurke
450 g Joghurt nature
5 EL Weissweinessig
2½ Bund Kerbel
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
1¼ Bund Dill
Salz
Pfeffer
250 g Taleggio

900 g Fenchel
900 g Gurke
540 g Joghurt nature
6 EL Weissweinessig
3 Bund Kerbel
1½ Bund glattblättrige Petersilie
1½ Bund Dill
Salz
Pfeffer
300 g Taleggio

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Fenchel in feine Scheiben schneiden. Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren, ebenfalls fein schneiden.

fast fertig
Joghurt mit Essig verrühren. 1/3 der Kräuter beiseitestellen. Restliche Kräuter fein hacken und zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce und Gemüse mischen und anrichten. Taleggio in Würfel schneiden, darüberstreuen. Beiseitegestellte Kräuter darüberzupfen.

fast fertig

Rezept: Andrea Mäusli

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gurken-fenchel-salat-mit-dill-und-kerbel

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