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Fenchelsalat mit Trauben
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 37 g,
Kohlenhydrate 15 g, 470 kcal
Mit rohem, fein gehobeltem Fenchel, Trauben, Baumnüsse und Feta-Käse brilliert dieser Salat als Vorspeise, als kleine Mahlzeit oder auf einem Buffet.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g Baumnüsse
- 125 g Fenchel
- 40 g Trauben
- ¼ Zitrone
- ¾ EL Weissweinessig
- 1¼ EL Rapsöl
- ¼ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Feta
- 1 Zweig Dill
- 50 g Baumnüsse
- 250 g Fenchel
- 75 g Trauben
- ½ Zitrone
- 1½ EL Weissweinessig
- 2½ EL Rapsöl
- ½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Feta
- ¼ Bund Dill
- 100 g Baumnüsse
- 500 g Fenchel
- 150 g Trauben
- 1 Zitrone
- 3 EL Weissweinessig
- 5 EL Rapsöl
- 1 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Feta
- ½ Bund Dill
- 150 g Baumnüsse
- 750 g Fenchel
- 225 g Trauben
- 1½ Zitronen
- 4½ EL Weissweinessig
- 7½ EL Rapsöl
- 1½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 225 g Feta
- ¾ Bund Dill
- 200 g Baumnüsse
- 1 kg Fenchel
- 300 g Trauben
- 2 Zitronen
- 6 EL Weissweinessig
- 1 dl Rapsöl
- 2 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Feta
- 1 Bund Dill
- 250 g Baumnüsse
- 1,25 kg Fenchel
- 375 g Trauben
- 2½ Zitronen
- 7½ EL Weissweinessig
- 1,25 dl Rapsöl
- 2½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 375 g Feta
- 1¼ Bund Dill
- 300 g Baumnüsse
- 1,5 kg Fenchel
- 450 g Trauben
- 3 Zitronen
- 9 EL Weissweinessig
- 1,5 dl Rapsöl
- 3 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 450 g Feta
- 1½ Bund Dill
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Baumnüsse grob hacken. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett anrösten, bis sie etwas Farbe annehmen. Fenchel fein hobeln. Trauben halbieren. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Essig, Öl und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Fenchel und den Trauben mischen. Salat auf Teller anrichten. Feta in Würfel schneiden, darüberstreuen. Baumnüsse darüberstreuen. Dill darüberzupfen.
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