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Salade de fenouil et de raisin
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g,
lipides 36 g,
glucides 15 g, 460 kcal
Note personnelle
Un mariage légume-fruit des plus réussi à qui l'on a rajouté des noix et de la feta. Cette salade brille sur un buffet et autant en entrée qu'en collation.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 25 g de cerneaux de noix
- 125 g de fenouil
- 40 g de raisin
- ¼ de citron
- ¾ de cs de vinaigre de vin blanc
- 1¼ de cs d’huile de colza
- ¼ de cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 40 g de feta
- 1 brin d’aneth
- 50 g de cerneaux de noix
- 250 g de fenouil
- 75 g de raisin
- ½ citron
- 1½ cs de vinaigre de vin blanc
- 2½ cs d’huile de colza
- ½ cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 75 g de feta
- ¼ de bouquet d’aneth
- 100 g de cerneaux de noix
- 500 g de fenouil
- 150 g de raisin
- 1 citron
- 3 cs de vinaigre de vin blanc
- 5 cs d’huile de colza
- 1 cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 150 g de feta
- ½ bouquet d’aneth
- 150 g de cerneaux de noix
- 750 g de fenouil
- 225 g de raisin
- 1½ citron
- 4½ cs de vinaigre de vin blanc
- 7½ cs d’huile de colza
- 1½ cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 225 g de feta
- ¾ de bouquet d’aneth
- 200 g de cerneaux de noix
- 1 kg de fenouil
- 300 g de raisin
- 2 citrons
- 6 cs de vinaigre de vin blanc
- 1 dl d’huile de colza
- 2 cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 300 g de feta
- 1 bouquet d’aneth
- 250 g de cerneaux de noix
- 1,25 kg de fenouil
- 375 g de raisin
- 2½ citrons
- 7½ cs de vinaigre de vin blanc
- 1,25 dl d’huile de colza
- 2½ cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 375 g de feta
- 1¼ de bouquet d’aneth
- 300 g de cerneaux de noix
- 1,5 kg de fenouil
- 450 g de raisin
- 3 citrons
- 9 cs de vinaigre de vin blanc
- 1,5 dl d’huile de colza
- 3 cs de miel liquide
- sel
- poivre
- 450 g de feta
- 1½ bouquet d’aneth
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Hacher grossièrement les noix et les griller à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à légère coloration. Trancher finement le fenouil à la mandoline et partager les grains de raisin en deux. Exprimer le jus du citron puis le mélanger avec le vinaigre, l'huile et le miel, saler et poivrer. Mélanger la sauce avec le fenouil et le raisin. Dresser la salade sur des assiettes. Détailler la feta en dés. Les répartir sur la salade avec les noix grillées puis effeuiller l'aneth par-dessus.
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