Salade d’automne avec chanterelles et raisin

Name: Salade d’automne avec chanterelles et raisin
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 échalote; 2 cs de vinaigre de pomme; 4 cs d’huile; 1 cs de jus de citron; sel; poivre; 120 g de chanterelles; 2 cs de beurre; 200 g de raisin rouge; 200 g de feuilles de salade mélangées; mélange de graines pour salade, pour la décoration

20 min

Belle recette d'automne, vivifiante comme une randonnée en forêt: salade de saison avec chanterelles et raisin. À déguster en entrée ou comme repas léger.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

½échalote
1 csde vinaigre de pomme
2 csd’huile, p. ex. huile de pépins de raisin
½ csde jus de citron
sel
poivre
60 gde chanterelles
1 csde beurre
100 gde raisin rouge, p. ex. red globe
100 gde feuilles de salade mélangées
mélange de graines pour salade, pour la décoration

1échalote
2 csde vinaigre de pomme
4 csd’huile, p. ex. huile de pépins de raisin
1 csde jus de citron
sel
poivre
120 gde chanterelles
2 csde beurre
200 gde raisin rouge, p. ex. red globe
200 gde feuilles de salade mélangées
mélange de graines pour salade, pour la décoration

2échalotes
4 csde vinaigre de pomme
8 csd’huile, p. ex. huile de pépins de raisin
2 csde jus de citron
sel
poivre
240 gde chanterelles
4 csde beurre
400 gde raisin rouge, p. ex. red globe
400 gde feuilles de salade mélangées
mélange de graines pour salade, pour la décoration

3échalotes
6 csde vinaigre de pomme
12 csd’huile, p. ex. huile de pépins de raisin
3 csde jus de citron
sel
poivre
360 gde chanterelles
6 csde beurre
600 gde raisin rouge, p. ex. red globe
600 gde feuilles de salade mélangées
mélange de graines pour salade, pour la décoration

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 210 kcal; 850 kj
Protéines: 4 g; 8,2 %
Lipides: 16 g; 73,5 %
Glucides: 9 g; 18,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Hacher l’échalote. La mélanger avec le vinaigre, l’huile et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre. Parer les chanterelles et, selon leur taille, les couper en deux. Chauffer le beurre dans une poêle, y ajouter les chanterelles et les saisir env. 2 min à feu moyen. Relever de sel et de poivre.

Presque au bout
Couper les grains de raisin en deux. Dresser la salade avec les chanterelles et le raisin. Arroser de la vinaigrette et parsemer d'un peu de graines pour salade.

Presque au bout