Blattsalat mit Kräutern und Feta

Name: Blattsalat mit Kräutern und Feta
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 EL Kräuteressig; 4 EL Rapsöl; 1 EL Honig; Salz; Pfeffer; 150 g Gurke; ½ Bund Schnittlauch; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 200 g Eichblattsalat; 100 g Lattich; 40 g Rucola; 80 g Feta; 40 g Baumnüsse

Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 7 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Frühlingsgenuss für Vegetarier: frische Blattsalate mit Gurke, Petersilie und Schnittlauch, dazu gehackte Baumnüsse, ein Honigdressing und frischer Feta.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¾ EL Kräuteressig
1 EL Rapsöl
¼ EL Honig
Salz
Pfeffer
40 g Gurke
2 Stängel Schnittlauch
1 Zweig glattblättrige Petersilie
50 g Eichblattsalat
25 g Lattich
10 g Rucola
20 g Feta
10 g Baumnüsse

1½ EL Kräuteressig
2 EL Rapsöl
½ EL Honig
Salz
Pfeffer
75 g Gurke
¼ Bund Schnittlauch
¼ Bund glattblättrige Petersilie
100 g Eichblattsalat
50 g Lattich
20 g Rucola
40 g Feta
20 g Baumnüsse

3 EL Kräuteressig
4 EL Rapsöl
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
150 g Gurke
½ Bund Schnittlauch
½ Bund glattblättrige Petersilie
200 g Eichblattsalat
100 g Lattich
40 g Rucola
80 g Feta
40 g Baumnüsse

4½ EL Kräuteressig
6 EL Rapsöl
1½ EL Honig
Salz
Pfeffer
225 g Gurke
¾ Bund Schnittlauch
¾ Bund glattblättrige Petersilie
300 g Eichblattsalat
150 g Lattich
60 g Rucola
120 g Feta
60 g Baumnüsse

6 EL Kräuteressig
8 EL Rapsöl
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
300 g Gurke
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glattblättrige Petersilie
400 g Eichblattsalat
200 g Lattich
80 g Rucola
160 g Feta
80 g Baumnüsse

7½ EL Kräuteressig
1 dl Rapsöl
2½ EL Honig
Salz
Pfeffer
375 g Gurke
1¼ Bund Schnittlauch
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
500 g Eichblattsalat
250 g Lattich
100 g Rucola
200 g Feta
100 g Baumnüsse

9 EL Kräuteressig
1,2 dl Rapsöl
3 EL Honig
Salz
Pfeffer
450 g Gurke
1½ Bund Schnittlauch
1½ Bund glattblättrige Petersilie
600 g Eichblattsalat
300 g Lattich
120 g Rucola
240 g Feta
120 g Baumnüsse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Essig, Öl und Honig in einer grossen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch und Petersilie grob hacken. Eichblattsalat und Lattich in Streifen schneiden. Alles mit dem Rucola in der Schüssel mit der Sauce mischen. Feta grob darüber reiben. Baumnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

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