Dieser aromatische Gratin aus fein gehobeltem Fenchel, Eiern und Rahm mit einer dezenten Zitronenpfeffernote ist ein Hauptgericht für jede Jahreszeit.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 6 | Eier |
| 3 dl | Halbrahm |
| 120 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 3 | Fenchel à ca. 200 g |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Salz |
| Zitronenpfeffer | |
| Butter für die Form |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Andreas Thumm
Eier verquirlen. Halbrahm, Mehl und Backpulver darunter mischen. Fenchel mit einem Gemüsehobel fein hobeln. Einige Fenchelscheiben beiseite stellen. Restlichen Fenchel in reichlich Wasser weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Fenchel mit Zitronensaft beträufeln und unter die Eimasse mischen. Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Backofen auf 170 °C vorheizen. Gratinform ausbuttern. Masse hineingeben und mit den beiseite gestellten Fenchelscheiben belegen. In der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten gratinieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ gratinieren ca. 50 Min.
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