Kartoffelgratin mit Pilzen

Name: Kartoffelgratin mit Pilzen
Cook time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bund gemischte Kräuter; 200 g gemischte Pilze; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 2 dl Gemüsebouillon; 40 g Reibkäse

1 Std. 10 Min.

Der Gratinklassiker aus Kartoffeln und Appenzellerkäse mit besonderem Clou: Gebratene Mischpilze und Kräuter geben dem Ofengericht eine frisch-nussige Note.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Gratinform à ca. 1,2 l

für 2 Gratinformen à ca. 1,2 l

1Zwiebel
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Oregano
200 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Steinpilze und Eierschwämmli
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
1 kgmehligkochende Kartoffeln
2 dlGemüsebouillon
40 gReibkäse, z. B. Appenzeller

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Oregano
400 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Steinpilze und Eierschwämmli
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
2 kgmehligkochende Kartoffeln
4 dlGemüsebouillon
80 gReibkäse, z. B. Appenzeller

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 310 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 10 g; 14,3 %
Fett: 8 g; 25,7 %
Kohlenhydrate: 42 g; 60 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

gratinieren:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Zwiebel und Kräuter separat fein hacken. Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel darin anbraten. Pilze beigeben und kurz mitbraten. Kräuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit dem restlichen Öl ausstreichen. Pilze in die Gratinform geben. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Auf die Pilze legen. Mit Bouillon bis gut zur Hälfte umgiessen. Käse darüber streuen und in der Ofenmitte ca. 40 Minuten gratinieren, bis die Kartoffeln weich sind.

fast fertig