Der Gratinklassiker aus Kartoffeln und Appenzellerkäse mit besonderem Clou: Gebratene Mischpilze und Kräuter geben dem Ofengericht eine frisch-nussige Note.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel | |
| 1 Bund | gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Oregano | |
| 200 g | gemischte Pilze, z. B. Champignons, Steinpilze und Eierschwämmli | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 kg | mehligkochende Kartoffeln | |
| 2 dl | Gemüsebouillon | |
| 40 g | Reibkäse, z. B. Appenzeller |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Andreas Thumm
Zwiebel und Kräuter separat fein hacken. Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel darin anbraten. Pilze beigeben und kurz mitbraten. Kräuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit dem restlichen Öl ausstreichen. Pilze in die Gratinform geben. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Auf die Pilze legen. Mit Bouillon bis gut zur Hälfte umgiessen. Käse darüber streuen und in der Ofenmitte ca. 40 Minuten gratinieren, bis die Kartoffeln weich sind.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ gratinieren ca. 40 Min.
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