Voilà une déclinaison forestière du traditionnel gratin de pommes de terre: les champignons et les fines herbes titilleront le palais des invités.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 | oignon |
| 1 bouquet | de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette et origan |
| 200 g | de champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, bolets et chanterelles |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| sel | |
| poivre | |
| 1 kg | de pommes de terre riches en amidon |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 40 g | de fromage râpé, p. ex. appenzell |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Andreas Thumm
Hacher séparément l’oignon et les herbes. Nettoyer les champignons et les détailler en menus morceaux. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Y faire revenir l’oignon, puis ajouter les champignons et les laisser suer brièvement. Ajouter les herbes, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser le plat à gratin avec le reste de l’huile. Y répartir les champignons. Couper les pommes de terre en fines tranches et les disposer sur les champignons. Arroser de bouillon jusqu’à mi-hauteur. Parsemer de fromage et faire cuire au milieu du four durant env. 40 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au four env. 40 min
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