Gratin de pommes de terre aux champignons

Name: Gratin de pommes de terre aux champignons
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 oignon; 1 bouquet de fines herbes variées; 200 g de champignons mélangés; 2 cs d’huile d’olive; sel; poivre; 1 kg de pommes de terre riches en amidon; 2 dl de bouillon de légumes; 40 g de fromage râpé

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 9 g, glucides 43 g, 300 kcal

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Note personnelle

Voilà une déclinaison forestière du traditionnel gratin de pommes de terre: les champignons et les fines herbes titilleront le palais des invités.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 plat à gratin d’env. 1,2 l

pour 2 plats à gratin d’env. 1,2 l

pour 3 plats à gratin d’env. 1,2 l

1 oignon
1 bouquet de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette, origan
200 g de champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, bolets, chanterelles
2 cs d’huile d’olive
sel
poivre
1 kg de pommes de terre riches en amidon
2 dl de bouillon de légumes
40 g de fromage râpé, p. ex. appenzell

2 oignons
2 bouquets de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette, origan
400 g de champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, bolets, chanterelles
4 cs d’huile d’olive
sel
poivre
2 kg de pommes de terre riches en amidon
4 dl de bouillon de légumes
80 g de fromage râpé, p. ex. appenzell

3 oignons
3 bouquets de fines herbes variées, p. ex. persil, ciboulette, origan
600 g de champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, bolets, chanterelles
6 cs d’huile d’olive
sel
poivre
3 kg de pommes de terre riches en amidon
6 dl de bouillon de légumes
120 g de fromage râpé, p. ex. appenzell

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

faire gratiner:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 10 min.

Hacher séparément l’oignon et les herbes. Nettoyer les champignons et les détailler en menus morceaux. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Y faire revenir l’oignon, puis ajouter les champignons et les laisser suer brièvement. Ajouter les herbes, saler et poivrer.

Presque au bout
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Graisser le plat à gratin avec le reste de l’huile. Y répartir les champignons. Couper les pommes de terre en fines tranches et les disposer sur les champignons. Arroser de bouillon jusqu’à mi-hauteur. Parsemer de fromage et faire cuire au milieu du four durant env. 40 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gratin-de-pommes-de-terre-aux-champignons

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