Pommes de terre avec séré aux fines herbes et salade

Name: Pommes de terre avec séré aux fines herbes et salade
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 8 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 1 kg); 1 botte de ciboulette; 1 gousses d’ail; ½ piment mi-fort; 250 g de séré maigre; 2 cs d’huile d’olive; sel aux herbes; 100 g de chou rouge; 350 g de salade; 2 cs de sirop de fleurs de sureau; 3 cs d’huile de colza; 2 cs de vinaigre à l’estragon

Total: 55 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 13 g, glucides 55 g, 400 kcal

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Note personnelle

Accompagnées d'une salade, ces pommes de terre cuites jusqu'à tendreté et garnies de séré aux fines herbes signent un plat végétarien léger et digeste.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

4 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 500 g)
½ botte de ciboulette
½ gousses d’ail
¼ de piment mi-fort
125 g de séré maigre
1 cs d’huile d’olive
sel aux herbes
Salade
50 g de chou rouge
175 g de salade , p. ex. chicorée ou endives
1 cs de sirop de fleurs de sureau
1½ cs d’huile de colza
1 cs de vinaigre à l’estragon

8 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 1 kg)
1 botte de ciboulette
1 gousses d’ail
½ piment mi-fort
250 g de séré maigre
2 cs d’huile d’olive
sel aux herbes
Salade
100 g de chou rouge
350 g de salade , p. ex. chicorée ou endives
2 cs de sirop de fleurs de sureau
3 cs d’huile de colza
2 cs de vinaigre à l’estragon

12 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 1,5 kg)
1½ botte de ciboulette
1½ gousses d’ail
¾ de piment mi-fort
375 g de séré maigre
3 cs d’huile d’olive
sel aux herbes
Salade
150 g de chou rouge
525 g de salade , p. ex. chicorée ou endives
3 cs de sirop de fleurs de sureau
4½ cs d’huile de colza
3 cs de vinaigre à l’estragon

16 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 2 kg)
2 bottes de ciboulette
2 gousse d’ail
1 piment mi-fort
500 g de séré maigre
4 cs d’huile d’olive
sel aux herbes
Salade
200 g de chou rouge
700 g de salade , p. ex. chicorée ou endives
4 cs de sirop de fleurs de sureau
6 cs d’huile de colza
4 cs de vinaigre à l’estragon

20 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 2,5 kg)
2½ bottes de ciboulette
2½ gousse d’ail
1¼ de piment mi-fort
625 g de séré maigre
5 cs d’huile d’olive
sel aux herbes
Salade
250 g de chou rouge
875 g de salade , p. ex. chicorée ou endives
5 cs de sirop de fleurs de sureau
7½ cs d’huile de colza
5 cs de vinaigre à l’estragon

24 grosses pommes de terre riches en amidon (env. 3 kg)
3 bottes de ciboulette
3 gousse d’ail
1½ piment mi-fort
750 g de séré maigre
6 cs d’huile d’olive
sel aux herbes
Salade
300 g de chou rouge
1 kg de salade , p. ex. chicorée ou endives
6 cs de sirop de fleurs de sureau
9 cs d’huile de colza
6 cs de vinaigre à l’estragon

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson à la vapeur:: env. 40 minutes

Total:: 55 min.

Cuire les pommes de terre à la vapeur durant env. 40 min jusqu’à tendreté.

Presque au bout
Ciseler finement la ciboulette puis hacher l’ail et le piment. Mélanger le tout au séré et à l’huile. Relever de sel aux herbes. Pour la salade, retirer le trognon du chou puis, à l’aide d’une mandoline, râper le chou très fin. Couper les feuilles de salade en menus morceaux. Mélanger le sirop, l’huile et le vinaigre. Assaisonner la sauce de sel aux herbes puis la mélanger à la salade. Entailler les pommes de terre dans le sens de la longueur et séparer légèrement les deux moitiés. Ajouter le séré aux fines herbes. Servir avec la salade.

Presque au bout

Recette: Regula Brodbeck

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pommes-de-terre-avec-sere-aux-fines-herbes-et-salade

Déjà cuisiné Cuisiné

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