Gratin di patate ai funghi

Name: Gratin di patate ai funghi
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 1 mazzetto d’erbe miste; 200 g di funghi misti; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 kg di patate farinose; 2 dl di brodo di verdura; 40 g di formaggio grattugiato

1 h 10 min

Un autentico classico: gratin di patate con formaggio appenzeller arricchito da funghi misti rosolati ed erbe aromatiche per un tocco di gusto in più.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin da 1,2 l

per 2 forme da gratin da 1,2 l

per 3 forme da gratin da 1,2 l

1cipolla
1 mazzettod’erbe miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina e origano
200 gdi funghi misti, ad es. champignon, porcini e gallinacci
2 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
1 kgdi patate farinose
2 dldi brodo di verdura
40 gdi formaggio grattugiato, ad es. appenzeller

Ingredienti sulla lista della spesa

2cipolle
2 mazzettid’erbe miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina e origano
400 gdi funghi misti, ad es. champignon, porcini e gallinacci
4 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
2 kgdi patate farinose
4 dldi brodo di verdura
80 gdi formaggio grattugiato, ad es. appenzeller

Ingredienti sulla lista della spesa

3cipolle
3 mazzettid’erbe miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina e origano
600 gdi funghi misti, ad es. champignon, porcini e gallinacci
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
3 kgdi patate farinose
6 dldi brodo di verdura
120 gdi formaggio grattugiato, ad es. appenzeller

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.250 kj
Proteine: 10 g; 14,3 %
Grassi: 8 g; 25,7 %
Carboidrati: 42 g; 60 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

gratinatura:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Tritate finemente la cipolla e le erbe, separatamente. Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. In una pentola scaldate metà dell’olio e fatevi appassire la cipolla. Aggiungete i funghi e rosolate brevemente. Unite le erbe, salate e pepate.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 180 °C. Ungete la pirofila con l’olio restante. Trasferitevi i funghi. Tagliate le patate a fettine sottili e adagiatele sui funghi. Ricoprite con il brodo fino a metà. Cospargete con il formaggio e gratinate al centro del forno per ca. 40 minuti, finché le patate s’ammorbidiscono.

Ci sei quasi!