Gratin di patate ai funghi

Name: Gratin di patate ai funghi
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 1 mazzetto d’erbe miste; 200 g di funghi misti; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 kg di patate farinose; 2 dl di brodo di verdura; 40 g di formaggio grattugiato

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 9 g, carboidrati 43 g, 300 kcal

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Appunto personale

Un autentico classico: gratin di patate con formaggio appenzeller arricchito con funghi misti rosolati ed erbe aromatiche per un tocco di gusto in più.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin da 1,2 l

per 2 forme da gratin da 1,2 l

per 3 forme da gratin da 1,2 l

1 cipolla
1 mazzetto d’erbe miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
200 g di funghi misti , ad es. champignon, porcini, gallinacci
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 kg di patate farinose
2 dl di brodo di verdura
40 g di formaggio grattugiato , ad es. appenzeller

2 cipolle
2 mazzetti d’erbe miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
400 g di funghi misti , ad es. champignon, porcini, gallinacci
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 kg di patate farinose
4 dl di brodo di verdura
80 g di formaggio grattugiato , ad es. appenzeller

3 cipolle
3 mazzetti d’erbe miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
600 g di funghi misti , ad es. champignon, porcini, gallinacci
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
3 kg di patate farinose
6 dl di brodo di verdura
120 g di formaggio grattugiato , ad es. appenzeller

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

gratinatura:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Trita finemente la cipolla e le erbe, separatamente. Pulisci i funghi e tagliali a pezzetti. In una pentola scalda metà dell’olio e fai appassire la cipolla. Aggiungi i funghi e rosola brevemente. Unisci le erbe, sala e pepa.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Ungi la pirofila con l’olio restante. Trasferiscici i funghi. Taglia le patate a fettine sottili e adagiale sui funghi. Ricopri con il brodo fino a metà. Cospargi con il formaggio e gratina al centro del forno per ca. 40 minuti, fino a quando le patate si saranno ammorbidite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gratin-di-patate-ai-funghi

Già cucinato Cucinato

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