Radieschen-Gazpacho
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 14 g, 150 kcal
Persönliche Notiz
Eine kalte Suppe als Vorspeise ist nicht nur an heissen Sommertagen ein erfrischender Genuss. Diesem Gazpacho geben Radieschen Frische und Geschmack.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen Suppe in mehreren Portionen pürieren.
- 1 Bund Radieschen
- 25 g Gurken
- ¼ Knoblauchzehe
- ¼ Weggli
- ¼ TL Salz
- ¾ EL Zitronensaft
- 1,25 dl Gemüsebouillon, ausgekühlt
- ¼ TL Tabasco
- 1 EL Joghurt nature
- ½ EL Olivenöl
- ¼ Bund Schnittlauch
- 2 Bund Radieschen
- 50 g Gurken
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Weggli
- ½ TL Salz
- 1½ EL Zitronensaft
- 2,5 dl Gemüsebouillon, ausgekühlt
- ½ TL Tabasco
- 2 EL Joghurt nature
- 1 EL Olivenöl
- ½ Bund Schnittlauch
- 4 Bund Radieschen
- 100 g Gurken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Weggli
- 1 TL Salz
- 3 EL Zitronensaft
- 5 dl Gemüsebouillon, ausgekühlt
- 1 TL Tabasco
- 4 EL Joghurt nature
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 6 Bund Radieschen
- 150 g Gurken
- 1½ Knoblauchzehen
- 1½ Weggli
- 1½ TL Salz
- 4½ EL Zitronensaft
- 7,5 dl Gemüsebouillon, ausgekühlt
- 1½ TL Tabasco
- 6 EL Joghurt nature
- 3 EL Olivenöl
- 1½ Bund Schnittlauch
- 8 Bund Radieschen
- 200 g Gurken
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Weggli
- 2 TL Salz
- 6 EL Zitronensaft
- 1 l Gemüsebouillon, ausgekühlt
- 2 TL Tabasco
- 8 EL Joghurt nature
- 4 EL Olivenöl
- 2 Bund Schnittlauch
- 10 Bund Radieschen
- 250 g Gurken
- 2½ Knoblauchzehen
- 2½ Weggli
- 2½ TL Salz
- 7½ EL Zitronensaft
- 1,25 l Gemüsebouillon, ausgekühlt
- 2½ TL Tabasco
- 150 g Joghurt nature
- 5 EL Olivenöl
- 2½ Bund Schnittlauch
- 12 Bund Radieschen
- 300 g Gurken
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Weggli
- 3 TL Salz
- 9 EL Zitronensaft
- 1,5 l Gemüsebouillon, ausgekühlt
- 3 TL Tabasco
- 180 g Joghurt nature
- 6 EL Olivenöl
- 3 Bund Schnittlauch
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Weiter gehts
Einige Radieschen für die Garnitur beiseite legen. Restliche Radieschen halbieren. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken. Weggli in Stücke zupfen. Alles mit Salz und Zitronensaft mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüse in einem hohen Standmixer geben. Bouillon dazugiessen. Alles fein pürieren. Suppe mit Tabasco und Salz abschmecken. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Beiseite gelegte Radieschen in Scheiben schneiden. Suppe mit Radieschen, Joghurt und Olivenöl anrichten. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.
fast fertig
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Tipp
Dazu passt Baguette.
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