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Kalte Kerbel-Gurken-Suppe

Kalte Kerbel-Gurken-Suppe

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 3 g, 30 kcal
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Ein erfrischender Suppengenuss, ideal auch für eine Party oder sonst für Gäste, ist die kalte Gurkensuppe, die mit Joghurt und Bouillon zubereitet wird.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 65 g Salatgurken
  • ¼ Bund Kerbel
  • 1 EL Joghurt nature
  • 0,5 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Radieschen zum Garnieren
  • 125 g Salatgurken
  • ½ Bund Kerbel
  • 2 EL Joghurt nature
  • 1 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Radieschen zum Garnieren
  • 250 g Salatgurken
  • 1 Bund Kerbel
  • 4 EL Joghurt nature
  • 2 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Radieschen zum Garnieren
  • 375 g Salatgurken
  • 1½ Bund Kerbel
  • 6 EL Joghurt nature
  • 3 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 6 Radieschen zum Garnieren
  • 500 g Salatgurken
  • 2 Bund Kerbel
  • 8 EL Joghurt nature
  • 4 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 8 Radieschen zum Garnieren
  • 625 g Salatgurken
  • 2½ Bund Kerbel
  • 10 EL Joghurt nature
  • 5 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 10 Radieschen zum Garnieren
  • 750 g Salatgurken
  • 3 Bund Kerbel
  • 12 EL Joghurt nature
  • 6 dl Gemüsebouillon, kalt
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 12 Radieschen zum Garnieren

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
kühl stellen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Gurken schälen. Gurken in Würfel schneiden. Mit Kerbel, Joghurt und Bouillon pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Zum Servieren Suppe in kleine Schälchen füllen. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Suppe mit Radieschen garnieren und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalte-kerbel-gurken-suppe
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Tipp

Suppe kann gut vorbereitet werden.

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