Kalte Randen-Gurken-Suppe
Zutaten
Vorspeise
Für
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Salatgurken
- 75 g geschälte, gekochte Randen
- 0,5 dl Wasser
- ca. 0,6 dl Buttermilch
- ca. ¼ TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- ¼ EL Pistazien
- ½ Zweig Dill
- 250 g Salatgurken
- 150 g geschälte, gekochte Randen
- 1 dl Wasser
- ca. 1,25 dl Buttermilch
- ca. ½ TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- ½ EL Pistazien
- 1 Zweig Dill
- 500 g Salatgurken
- 300 g geschälte, gekochte Randen
- 2 dl Wasser
- ca. 2,5 dl Buttermilch
- ca. 1 TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- 1 EL Pistazien
- 2 Zweige Dill
- 750 g Salatgurken
- 450 g geschälte, gekochte Randen
- 3 dl Wasser
- ca. 3,75 dl Buttermilch
- ca. 1½ TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- 1½ EL Pistazien
- 3 Zweige Dill
- 1 kg Salatgurke
- 600 g geschälte, gekochte Randen
- 4 dl Wasser
- ca. 5 dl Buttermilch
- ca. 2 TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- 2 EL Pistazien
- 4 Zweige Dill
- 1,25 kg Salatgurken
- 750 g geschälte, gekochte Randen
- 5 dl Wasser
- ca. 6,25 dl Buttermilch
- ca. 2½ TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- 2½ EL Pistazien
- 5 Zweige Dill
- 1,5 kg Salatgurken
- 900 g geschälte, gekochte Randen
- 6 dl Wasser
- ca. 7,5 dl Buttermilch
- ca. 3 TL Meerrettich aus dem Glas oder Wasabi
- Salz
- 3 EL Pistazien
- 6 Zweige Dill
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Etwas Gurke und Randen für die Deko beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliche Gurken nach Belieben schälen und entkernen. Mit den restlichen Randen in Stücke schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Wasser in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer sehr fein pürieren. Buttermilch dazurühren. Mit Meerrettich und Salz pikant abschmecken. Suppe ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Pistazien und Dill hacken. Beiseitegestellte Gurke in feine Scheiben, Randen in Würfelchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Suppe aufrühren und mit vorbereiteten Zutaten anrichten.
fast fertig
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