Kalte Gurkensuppe

Name: Kalte Gurkensuppe
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL Gemüsebouillon; 2 dl Wasser; 800 g Gurken; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Dill; 200 g Joghurt nature; Salz; Pfeffer; Gurkenscheiben zum Dekorieren

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 7 g, 70 kcal

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Persönliche Notiz

Kalte Gurkensuppe mit Dill und Knoblauch kommt bei allen gut an – ob als erfrischende Vorspeise oder zum Selberschöpfen auf dem Partybuffet.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ EL Gemüsebouillon
0,5 dl Wasser
200 g Gurken
¼ Knoblauchzehe
1 Zweig Dill
50 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

½ EL Gemüsebouillon
1 dl Wasser
400 g Gurken
½ Knoblauchzehe
¼ Bund Dill
100 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

1 EL Gemüsebouillon
2 dl Wasser
800 g Gurken
1 Knoblauchzehe
½ Bund Dill
200 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

1½ EL Gemüsebouillon
3 dl Wasser
1,2 kg Gurken
1½ Knoblauchzehen
¾ Bund Dill
300 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

2 EL Gemüsebouillon
4 dl Wasser
1,6 kg Gurken
2 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
400 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

2½ EL Gemüsebouillon
5 dl Wasser
2 kg Gurken
2½ Knoblauchzehen
1¼ Bund Dill
500 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

3 EL Gemüsebouillon
6 dl Wasser
2,4 kg Gurken
3 Knoblauchzehen
1½ Bund Dill
600 g Joghurt nature
Salz
Pfeffer
Gurkenscheiben zum Dekorieren

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Bouillon und Wasser verrühren. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und grob würfeln. Zur Bouillon geben. Knoblauch dazupressen.

fast fertig
Weiter gehts

Etwas Dill für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Dill hacken und mit dem Joghurt zur Bouillon geben. Alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Vor dem Servieren nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl servieren. Mit beiseitesgestelltem Dill und Gurkenscheiben dekorieren. Dazu passt Brot.

fast fertig