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Kalte Gurkensuppe
Gesamt: 1 Std. 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g,
Fett 2 g,
Kohlenhydrate 8 g, 70 kcal
Kalte Gurkensuppe mit Dill und Knoblauch kommt bei allen gut an – ob als erfrischende Vorspeise oder zum Selberschöpfen auf dem Partybuffet.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ EL Gemüsebouillon
- 0,5 dl Wasser
- 200 g Gurken
- ¼ Knoblauchzehe
- 1 Zweig Dill
- 50 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
- ½ EL Gemüsebouillon
- 1 dl Wasser
- 400 g Gurken
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ Bund Dill
- 100 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
- 1 EL Gemüsebouillon
- 2 dl Wasser
- 800 g Gurken
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Dill
- 200 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
- 1½ EL Gemüsebouillon
- 3 dl Wasser
- 1,2 kg Gurken
- 1½ Knoblauchzehen
- ¾ Bund Dill
- 300 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
- 2 EL Gemüsebouillon
- 4 dl Wasser
- 1,6 kg Gurken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Dill
- 400 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
- 2½ EL Gemüsebouillon
- 5 dl Wasser
- 2 kg Gurken
- 2½ Knoblauchzehen
- 1¼ Bund Dill
- 500 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
- 3 EL Gemüsebouillon
- 6 dl Wasser
- 2,4 kg Gurken
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ Bund Dill
- 600 g Joghurt nature
- Salz
- Pfeffer
- Gurkenscheiben zum Dekorieren
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 15 Minuten
-
Bouillon und Wasser verrühren. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und grob würfeln. Zur Bouillon geben. Knoblauch dazupressen. Etwas Dill für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Dill hacken und mit dem Joghurt zur Bouillon geben. Alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Vor dem Servieren nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl servieren. Mit beiseitesgestelltem Dill und Gurkenscheiben dekorieren. Dazu passt Brot.
fast fertig
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