Kalte Gurkensuppe mit Dill und Knoblauch kommt bei allen gut an – ob als erfrischende Vorspeise oder zum Selberschöpfen auf dem Partybuffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 EL | Gemüsebouillon |
| 2 dl | Wasser |
| 800 g | Gurken |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ Bund | Dill |
| 200 g | Joghurt nature |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gurkenscheiben und Borretschblüten zum Dekorieren |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Melissa
Niedermann
Bouillon und Wasser verrühren. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und grob würfeln. Zur Bouillon geben. Knoblauch dazupressen. Etwas Dill für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Dill hacken und mit dem Joghurt zur Bouillon geben. Alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Vor dem Servieren nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl servieren. Mit beiseitesgestelltem Dill, Gurkenscheiben und Borretschblüten dekorieren. Dazu passt Vollkornbrot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 1 Std. kühl stellen
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