Kaltes Gurkensüppchen

Name: Kaltes Gurkensüppchen
Cook time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel; ¼ Bund Dill; 2 EL Zitronensaft; 1 dl laktosefreier aha!-Halbrahm; 2 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer aus der Mühle

laktosefrei

1 Std. 10 Min.

Das kalte Gurkensüppchen mit Dill und Zitronensaft ist eine frische Sommer-Vorspeise. Macht sich in kleinen Gläschen auch auf einem Buffet sehr gut.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

ApéroFür 8 Personen

1Salatgurke
1Frühlingszwiebel
¼ BundDill
2 ELZitronensaft
1 dllaktosefreier aha!-Halbrahm
2 dlgluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 40 kcal; 150 kj
Eiweiss: 1 g; 10,3 %
Fett: 3 g; 69,2 %
Kohlenhydrate: 2 g; 20,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Gurke schälen, halbieren und entkernen. Mit der Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Dill hacken. Gurke, Zwiebel, Dill, Zitronensaft, Rahm und Bouillon pürieren. Suppe ca. 1 Stunde kühl stellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläschen verteilen. Dazu passen Grissini.

Rezept: Lina Projer