Minestra fredda di cetrioli
Tutti apprezzano la minestra fredda di cetrioli con aneto e aglio, sia come rinfrescante antipasto sia per un buffet festivo.
- vegetariano
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 dld'acqua
- ½ cucchiaiobrodo di verdura
- 400 gdi cetrioli
- ½d’aglio spicchio d'aglio
- ¼ di mazzettod’aneto aneto
- 100 gdi yogurt al naturale
- sale
- pepe
- Fette di cetriolo e fiori di borragine per la decorazione
- 2 dld'acqua
- 1 cucchiaiobrodo di verdura
- 800 gdi cetrioli
- 1d’aglio spicchio d'aglio
- ½ mazzettod’aneto aneto
- 200 gdi yogurt al naturale
- sale
- pepe
- Fette di cetriolo e fiori di borragine per la decorazione
- 3 dld'acqua
- 1½ cucchiaibrodo di verdura
- 1,2 kgdi cetrioli
- 1½d’aglio spicchi d'aglio
- ¾ di mazzettod’aneto aneto
- 300 gdi yogurt al naturale
- sale
- pepe
- Fette di cetriolo e fiori di borragine per la decorazione
- 4 dld'acqua
- 2 cucchiaibrodo di verdura
- 1,6 kgdi cetrioli
- 2d’aglio spicchi d'aglio
- 1 mazzettod’aneto aneto
- 400 gdi yogurt al naturale
- sale
- pepe
- Fette di cetriolo e fiori di borragine per la decorazione
- 5 dld'acqua
- 2½ cucchiaibrodo di verdura
- 2 kgdi cetrioli
- 2½d’aglio spicchi d'aglio
- 1¼ di mazzettid’aneto aneto
- 500 gdi yogurt al naturale
- sale
- pepe
- Fette di cetriolo e fiori di borragine per la decorazione
- 6 dld'acqua
- 3 cucchiaibrodo di verdura
- 2,4 kgdi cetrioli
- 3d’aglio spicchi d'aglio
- 1½ mazzettid’aneto aneto
- 600 gdi yogurt al naturale
- sale
- pepe
- Fette di cetriolo e fiori di borragine per la decorazione
Ingrediente in offerta
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 70 kcal
- 300 kj
- Proteine
- 4 g
- 24,2 %
- Grassi
- 2 g
- 27,3 %
- Carboidrati
- 8 g
- 48,5 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- refrigerazione:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 1 h 15 min
-
Mescolate l'acqua e il brodo. Pelate i cetrioli, dimezzateli per il lungo, privateli dei semini e tagliateli grossolanamente a dadi. Versateli nel brodo e unite l’aglio schiacciato. Mettete da parte un po' di aneto per guarnire. Tritate il resto e unitelo al brodo insieme allo yogurt. Riducete il tutto in purea con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe e mettete in frigorifero per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Prima di servire, frullate brevemente la minestra. Aggiustatela di sale e pepe e servitela fredda. Decorate con l'aneto messo da parte, le fette di cetriolo e i fiori di borragine. Accompagnate la minestra con pane integrale.
Ci sei quasi!
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