Minestra fredda di cetrioli

Name: Minestra fredda di cetrioli
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl d'acqua; 1 cucchiaio brodo di verdura; 800 g di cetrioli; 1 d’aglio spicchio d'aglio; ½ mazzetto d’aneto aneto; 200 g di yogurt al naturale; sale; pepe; Fette di cetriolo per la decorazione

Tutti apprezzano la minestra fredda di cetrioli con aneto e aglio, sia come rinfrescante antipasto sia per un buffet festivo.

vegetariano
1 h 15 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

0,5 dld'acqua
¼ di cucchiaiobrodo di verdura
200 gdi cetrioli
¼ did’aglio spicchio d'aglio
1 ramettod’aneto aneto
50 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

1 dld'acqua
½ cucchiaiobrodo di verdura
400 gdi cetrioli
½d’aglio spicchio d'aglio
¼ di mazzettod’aneto aneto
100 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

2 dld'acqua
1 cucchiaiobrodo di verdura
800 gdi cetrioli
1d’aglio spicchio d'aglio
½ mazzettod’aneto aneto
200 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

3 dld'acqua
1½ cucchiaibrodo di verdura
1,2 kgdi cetrioli
1½d’aglio spicchi d'aglio
¾ di mazzettod’aneto aneto
300 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

4 dld'acqua
2 cucchiaibrodo di verdura
1,6 kgdi cetrioli
2d’aglio spicchi d'aglio
1 mazzettod’aneto aneto
400 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

5 dld'acqua
2½ cucchiaibrodo di verdura
2 kgdi cetrioli
2½d’aglio spicchi d'aglio
1¼ di mazzettid’aneto aneto
500 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

6 dld'acqua
3 cucchiaibrodo di verdura
2,4 kgdi cetrioli
3d’aglio spicchi d'aglio
1½ mazzettid’aneto aneto
600 gdi yogurt al naturale
sale
pepe
Fette di cetriolo per la decorazione

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 70 kcal; 300 kj
Proteine: 4 g; 24,2 %
Grassi: 2 g; 27,3 %
Carboidrati: 8 g; 48,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 15 min

Mescola l'acqua e il brodo. Pela i cetrioli, dimezzali per il lungo, privali dei semini e tagliali grossolanamente a dadi. Versali nel brodo e unisci l’aglio schiacciato. Metti da parte un po' di aneto per guarnire. Trita il resto e uniscilo al brodo insieme allo yogurt. Riduci il tutto in purea con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe e metti in frigorifero per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Prima di servire, frulla brevemente la minestra. Aggiustala di sale e pepe e servila fredda. Decora con l'aneto messo da parte e le fette di cetriolo. Accompagnate la minestra con pane.

Ci sei quasi!