Gazpacho di ravanelli

Name: Gazpacho di ravanelli
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 mazzetti di ravanelli; 100 g di cetrioli; 1 spicchio d'aglio; 1 panino; 1 cucchiaino di sale; 3 cucchiai di succo di limone; 5 dl di brodo di verdura, refrigerato; 1 cucchiaino di tabasco; 4 cucchiai di yogurt al naturale; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 mazzetto d’erba cipollina

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 8 g, carboidrati 14 g, 150 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Una zuppetta fredda per antipasto è una delizia da gustare soprattutto quando fa caldo. I ravanelli conferiscono freschezza e gusto a questo insolito gazpacho.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Frulla gli ingredienti poco per volta.

1 mazzetto di ravanelli
25 g di cetrioli
¼ di spicchio d'aglio
¼ di panino
¼ di cucchiaino di sale
¾ di cucchiaio di succo di limone
1,25 dl di brodo di verdura, refrigerato
¼ di cucchiaino di tabasco
1 cucchiaio di yogurt al naturale
½ cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di mazzetto d’erba cipollina

2 mazzetti di ravanelli
50 g di cetrioli
½ spicchio d'aglio
½ panino
½ cucchiaino di sale
1½ cucchiai di succo di limone
2,5 dl di brodo di verdura, refrigerato
½ cucchiaino di tabasco
2 cucchiai di yogurt al naturale
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ mazzetto d’erba cipollina

4 mazzetti di ravanelli
100 g di cetrioli
1 spicchio d'aglio
1 panino
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di succo di limone
5 dl di brodo di verdura, refrigerato
1 cucchiaino di tabasco
4 cucchiai di yogurt al naturale
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 mazzetto d’erba cipollina

6 mazzetti di ravanelli
150 g di cetrioli
1½ spicchi d'aglio
1½ panini
1½ cucchiaini di sale
4½ cucchiai di succo di limone
7,5 dl di brodo di verdura, refrigerato
1½ cucchiaini di tabasco
6 cucchiai di yogurt al naturale
3 cucchiai d’olio d’oliva
1½ mazzetti d’erba cipollina

8 mazzetti di ravanelli
200 g di cetrioli
2 spicchi d'aglio
2 panini
2 cucchiaini di sale
6 cucchiai di succo di limone
1 l di brodo di verdura, refrigerato
2 cucchiaini di tabasco
8 cucchiai di yogurt al naturale
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 mazzetti d’erba cipollina

10 mazzetti di ravanelli
250 g di cetrioli
2½ spicchi d'aglio
2½ panini
2½ cucchiaini di sale
7½ cucchiai di succo di limone
1,25 l di brodo di verdura, refrigerato
2½ cucchiaini di tabasco
150 g di yogurt al naturale
5 cucchiai d’olio d’oliva
2½ mazzetti d’erba cipollina

12 mazzetti di ravanelli
300 g di cetrioli
3 spicchi d'aglio
3 panini
3 cucchiaini di sale
9 cucchiai di succo di limone
1,5 l di brodo di verdura, refrigerato
3 cucchiaini di tabasco
180 g di yogurt al naturale
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 mazzetti d’erba cipollina

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Metti da parte qualche ravanello per guarnire e dimezza gli altri. Sbuccia il cetriolo e taglialo a dadini. Trita l'aglio. Spezzetta il panino. Mescola tutto con il sale e il succo di limone e lascia riposare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Frulla le verdure in un frullatore capiente. Aggiungi il brodo e frulla ancora. Aromatizza la zuppetta con il Tabasco e regola di sale. Mettila in frigo per almeno 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia a fette i ravanelli messi da parte e distribuiscili sulla zuppetta. Guarnisci con lo yogurt e l'olio d'oliva. Sminuzza l'erba cipollina e spargila sul gazpacho.

Ci sei quasi!