Gazpacho di ravanelli

Una zuppetta fredda per antipasto è una delizia da gustare soprattutto quando fa caldo. I ravanelli conferiscono freschezza e gusto a questo insolito gazpacho.

vegetariano
50 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Frulla gli ingredienti poco per volta.

1 mazzettodi ravanelli
25 gdi cetrioli
¼ dispicchio d'aglio
¼ dipanino
¼ di cucchiainodi sale
¾ di cucchiaiodi succo di limone
1,25 dldi brodo di verdura, refrigerato
¼ di cucchiainodi tabasco
1 cucchiaiodi yogurt al naturale
½ cucchiaiod’olio d’oliva
¼ di mazzettod’erba cipollina

2 mazzettidi ravanelli
50 gdi cetrioli
½spicchio d'aglio
½panino
½ cucchiainodi sale
1½ cucchiaidi succo di limone
2,5 dldi brodo di verdura, refrigerato
½ cucchiainodi tabasco
2 cucchiaidi yogurt al naturale
1 cucchiaiod’olio d’oliva
½ mazzettod’erba cipollina

4 mazzettidi ravanelli
100 gdi cetrioli
1spicchio d'aglio
1panino
1 cucchiainodi sale
3 cucchiaidi succo di limone
5 dldi brodo di verdura, refrigerato
1 cucchiainodi tabasco
4 cucchiaidi yogurt al naturale
2 cucchiaid’olio d’oliva
1 mazzettod’erba cipollina

6 mazzettidi ravanelli
150 gdi cetrioli
1½spicchi d'aglio
1½panini
1½ cucchiainidi sale
4½ cucchiaidi succo di limone
7,5 dldi brodo di verdura, refrigerato
1½ cucchiainidi tabasco
6 cucchiaidi yogurt al naturale
3 cucchiaid’olio d’oliva
1½ mazzettid’erba cipollina

8 mazzettidi ravanelli
200 gdi cetrioli
2spicchi d'aglio
2panini
2 cucchiainidi sale
6 cucchiaidi succo di limone
1 ldi brodo di verdura, refrigerato
2 cucchiainidi tabasco
8 cucchiaidi yogurt al naturale
4 cucchiaid’olio d’oliva
2 mazzettid’erba cipollina

10 mazzettidi ravanelli
250 gdi cetrioli
2½spicchi d'aglio
2½panini
2½ cucchiainidi sale
7½ cucchiaidi succo di limone
1,25 ldi brodo di verdura, refrigerato
2½ cucchiainidi tabasco
150 gdi yogurt al naturale
5 cucchiaid’olio d’oliva
2½ mazzettid’erba cipollina

12 mazzettidi ravanelli
300 gdi cetrioli
3spicchi d'aglio
3panini
3 cucchiainidi sale
9 cucchiaidi succo di limone
1,5 ldi brodo di verdura, refrigerato
3 cucchiainidi tabasco
180 gdi yogurt al naturale
6 cucchiaid’olio d’oliva
3 mazzettid’erba cipollina

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 150 kcal; 650 kj
Proteine: 5 g; 14,9 %
Grassi: 6 g; 40,3 %
Carboidrati: 15 g; 44,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Metti da parte qualche ravanello per guarnire e dimezza gli altri. Sbuccia il cetriolo e taglialo a dadini. Trita l'aglio. Spezzetta il panino. Mescola tutto con il sale e il succo di limone e lascia riposare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Frulla le verdure in un frullatore capiente. Aggiungi il brodo e frulla ancora. Aromatizza la zuppetta con il Tabasco e regola di sale. Mettila in frigo per almeno 1 ora. Taglia a fette i ravanelli messi da parte e distribuiscili sulla zuppetta. Guarnisci con lo yogurt e l'olio d'oliva. Sminuzza l'erba cipollina e spargila sul gazpacho.

Ci sei quasi!