Minestra fredda di cetriolo e cerfoglio

Name: Minestra fredda di cetriolo e cerfoglio
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di cetrioli; 1 mazzetto di cerfoglio; 4 cucchiai di yogurt al naturale; 2 dl di brodo di verdura freddo; pepe dal macinapepe; 4 ravanelli per guarnire

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g, grassi 1 g, carboidrati 3 g, 30 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Bastano pochi ingredienti come cetrioli, cerfoglio, yogurt e brodo, ed ecco pronta una minestra fredda e fresca per allietare il palato dei vostri ospiti.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

65 g di cetrioli
¼ di mazzetto di cerfoglio
1 cucchiaio di yogurt al naturale
0,5 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
1 ravanello per guarnire

125 g di cetrioli
½ mazzetto di cerfoglio
2 cucchiai di yogurt al naturale
1 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
2 ravanelli per guarnire

250 g di cetrioli
1 mazzetto di cerfoglio
4 cucchiai di yogurt al naturale
2 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
4 ravanelli per guarnire

375 g di cetrioli
1½ mazzetti di cerfoglio
6 cucchiai di yogurt al naturale
3 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
6 ravanelli per guarnire

500 g di cetrioli
2 mazzetti di cerfoglio
8 cucchiai di yogurt al naturale
4 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
8 ravanelli per guarnire

625 g di cetrioli
2½ mazzetti di cerfoglio
10 cucchiai di yogurt al naturale
5 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
10 ravanelli per guarnire

750 g di cetrioli
3 mazzetti di cerfoglio
12 cucchiai di yogurt al naturale
6 dl di brodo di verdura freddo
pepe dal macinapepe
12 ravanelli per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 minuti

Pelate i cetrioli, tagliateli a dadini e frullateli con il cerfoglio, lo yogurt e il brodo. Condite con il pepe e mettete in frigo per ca. 30 minuti. Al momento di servire, versate la minestra in scodelline, tagliate i ravanelli a fettine sottili e spargetele sulla minestra.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-fredda-di-cetriolo-e-cerfoglio

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Questa minestra può essere preparata anche in anticipo.

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