Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Insalata di cetrioli piccante

Insalata di cetrioli piccante

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 23 g, carboidrati 11 g, 290 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
Cosa servire per accompagnare una grigliata? Questa sfiziosa insalata di cetrioli è croccante, fresca e piccante, e si arricchisce di feta, scalogni e sesamo.

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

  • 1 scalogno
  • 2 peperoncini
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo
  • sale
  • 0,5 dl d’olio , ad es. olio di vinaccioli
  • 2 cucchiai d’olio di sesamo
  • 1 kg di cetrioli sodi e piccoli
  • 4 cucchiai d’aceto di riso
  • 1 cucchiaio di miele di fiori liquido
  • 100 g di feta
  • fiori di borragine, a piacimento

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
infusione:
almeno 15 minuti
Tempo totale:
35 minuti
  1. Per l'olio aromatizzato, taglia lo scalogno a fettine sottili, i peperoncini ad anelli ed elimina i semi a piacimento. Metti i semi di sesamo e 2 prese di sale in una scodella. Scalda le due varietà d'olio, poi fai rosolare lo scalogno e i peperoncini, finché lo scalogno si dora bene. Versa subito tutti gli ingredienti bollenti sui semi di sesamo e lascia riposare l'olio aromatizzato per almeno 15 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Dimezza i cetrioli per il lungo. Con un coltello grande o un mattarello appiattisci leggermente ogni metà, poi tagliali di traverso a pezzetti grossolani. Mescola l'aceto con il miele e 4 cucchiai d'olio aromatizzato. Aggiungi i pezzetti di cetriolo e mescola bene. Condisci l'insalata con sale. Taglia la feta a fettine sottili e distribuiscile sull'insalata. Guarnisci a piacimento con fiori.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cetrioli-piccante
Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Versa il resto dell'olio aromatizzato in un vasetto pulito. In un contenitore ermetico l'olio aromatizzato si conserva in frigo per un mese. Ideale anche per insaporire carne, pesce o curry. Senza semi i peperoncini sono un po' meno piccanti.

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare