Insalata di fragole e mozzarella

Name: Insalata di fragole e mozzarella
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mela; 4 cucchiai d'olio; 4 cucchiai d'aceto; 2 cucchiai di miele liquido; sale; pepe; 12 fragole; 4 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna; 4 rametti di basilico; 80 g di rucola; miscela di pepe e fiori per decorare

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 41 g, carboidrati 18 g, 530 kcal

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Appunto personale

La caprese in versione dolce: le nuove partner della mozzarella sono le fragole. Un po’ di rucola, basilico e succo di mela e l’estate è pronta da servire.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di mela, ad es. Granny Smith
1 cucchiaio d'olio, ad es. olio di cartamo
1 cucchiaio d'aceto, ad es. di mele
½ cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
3 fragole
1 mozzarella di bufala di 125 g
1 rametto di basilico
20 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

½ mela, ad es. Granny Smith
2 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
2 cucchiai d'aceto, ad es. di mele
1 cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
6 fragole
2 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
2 rametti di basilico
40 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

1 mela, ad es. Granny Smith
4 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
4 cucchiai d'aceto, ad es. di mele
2 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
12 fragole
4 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
4 rametti di basilico
80 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

1½ mele, ad es. Granny Smith
6 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
6 cucchiai d'aceto, ad es. di mele
3 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
18 fragole
6 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
6 rametti di basilico
120 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

2 mele, ad es. Granny Smith
8 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
8 cucchiai d'aceto, ad es. di mele
4 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
24 fragole
8 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
8 rametti di basilico
160 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

2½ mele, ad es. Granny Smith
10 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
10 cucchiai d'aceto, ad es. di mele
5 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
30 fragole
10 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
10 rametti di basilico
200 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

3 mele, ad es. Granny Smith
12 cucchiai d'olio, ad es. olio di cartamo
12 cucchiai d'aceto, ad es. di mele
6 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
36 fragole
12 mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
12 rametti di basilico
240 g di rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate la mela, senza sbucciarla ed eliminate il torsolo. Tagliate quindi la polpa a dadini e rosolatela in un po’ d’olio. Unite l’aceto e il miele. Insaporite la salsa con sale e pepe. Lasciate raffreddare e unite l’olio restante.

Ci sei quasi!
Affettate le fragole. Incidete orizzontalmente le mozzarelle e farcitele con le fettine di fragola, le foglioline di basilico e qualche foglia di rucola. Servitele sulla rucola rimasta. Condite con la salsa e decorate con la miscela di pepe e fiori.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-fragole-e-mozzarella

Già cucinato Cucinato

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