Insalata di fragole e mozzarella

La caprese in versione dolce: le nuove partner della mozzarella sono le fragole. Un po’ di rucola, basilico e succo di mela e l’estate è pronta da servire.

senza glutine
vegetariano
20 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ dimela, ad es. Granny Smith
1 cucchiaiod'olio, ad es. olio di cartamo
1 cucchiaiod'aceto, ad es. aceto di mele al miele
½ cucchiaiodi miele liquido
sale
pepe
3fragole
1mozzarella di bufala di 125 g
1 ramettodi basilico
20 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

½mela, ad es. Granny Smith
2 cucchiaid'olio, ad es. olio di cartamo
2 cucchiaid'aceto, ad es. aceto di mele al miele
1 cucchiaiodi miele liquido
sale
pepe
6fragole
2mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
2 ramettidi basilico
40 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

1mela, ad es. Granny Smith
4 cucchiaid'olio, ad es. olio di cartamo
4 cucchiaid'aceto, ad es. aceto di mele al miele
2 cucchiaidi miele liquido
sale
pepe
12fragole
4mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
4 ramettidi basilico
80 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

1½mele, ad es. Granny Smith
6 cucchiaid'olio, ad es. olio di cartamo
6 cucchiaid'aceto, ad es. aceto di mele al miele
3 cucchiaidi miele liquido
sale
pepe
18fragole
6mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
6 ramettidi basilico
120 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

2mele, ad es. Granny Smith
8 cucchiaid'olio, ad es. olio di cartamo
8 cucchiaid'aceto, ad es. aceto di mele al miele
4 cucchiaidi miele liquido
sale
pepe
24fragole
8mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
8 ramettidi basilico
160 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

2½mele, ad es. Granny Smith
10 cucchiaid'olio, ad es. olio di cartamo
10 cucchiaid'aceto, ad es. aceto di mele al miele
5 cucchiaidi miele liquido
sale
pepe
30fragole
10mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
10 ramettidi basilico
200 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

3mele, ad es. Granny Smith
12 cucchiaid'olio, ad es. olio di cartamo
12 cucchiaid'aceto, ad es. aceto di mele al miele
6 cucchiaidi miele liquido
sale
pepe
36fragole
12mozzarelle di bufala di 125 g ciascuna
12 ramettidi basilico
240 gdi rucola
miscela di pepe e fiori per decorare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 500 kcal; 2.050 kj
Proteine: 18 g; 14,8 %
Grassi: 38 g; 70,4 %
Carboidrati: 18 g; 14,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate la mela, senza sbucciarla ed eliminate il torsolo. Tagliate quindi la polpa a dadini e rosolatela in un po’ d’olio. Unite l’aceto e il miele. Insaporite la salsa con sale e pepe. Lasciate raffreddare e unite l’olio restante.

Ci sei quasi!
Affettate le fragole. Incidete orizzontalmente le mozzarelle e farcitele con le fettine di fragola, le foglioline di basilico e qualche foglia di rucola. Servitele sulla rucola rimasta. Condite con la salsa e decorate con la miscela di pepe e fiori.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-fragole-e-mozzarella

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 500 kcal; 2.050 kj
Proteine: 18 g; 14,8 %
Grassi: 38 g; 70,4 %
Carboidrati: 18 g; 14,8 %

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