Insalata di fiori

Name: Insalata di fiori
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g d’insalata mista; 2 carote piccole; 1 mazzetto d’erba cipollina; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di Condimento bianco; 1 cucchiaino di senape granulosa; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; sale; pepe; fiori commestibili; 10 g di germogli; 160 g di formaggio fresco di capra; 3 cucchiai di fiori d’erba cipollina

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 20 g, carboidrati 9 g, 250 kcal

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Appunto personale

Calendula, fiordaliso, borragine, qualche bocconcino di formaggio fresco di capra e questa insalata non è solo bella da vedere, ma è anche molto gustosa.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

50 g d’insalata mista , ad es. con rucola
½ carota piccola
¼ di mazzetto d’erba cipollina
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
¼ di cucchiaino di senape granulosa
¼ di cucchiaino di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
5 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
40 g di formaggio fresco di capra
ca. ¾ di cucchiaio di fiori d’erba cipollina

100 g d’insalata mista , ad es. con rucola
1 carota piccola
½ mazzetto d’erba cipollina
2½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di Condimento bianco
½ cucchiaino di senape granulosa
½ cucchiaino di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
5 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
80 g di formaggio fresco di capra
ca. 1½ cucchiai di fiori d’erba cipollina

200 g d’insalata mista , ad es. con rucola
2 carote piccole
1 mazzetto d’erba cipollina
5 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
1 cucchiaino di senape granulosa
1 cucchiaino di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
10 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
160 g di formaggio fresco di capra
ca. 3 cucchiai di fiori d’erba cipollina

300 g d’insalata mista , ad es. con rucola
3 carote piccole
1½ mazzetti d’erba cipollina
7½ cucchiai d’olio d’oliva
4½ cucchiai di Condimento bianco
1½ cucchiaini di senape granulosa
1½ cucchiaini di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
15 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
240 g di formaggio fresco di capra
ca. 4½ cucchiai di fiori d’erba cipollina

400 g d’insalata mista , ad es. con rucola
4 carote piccole
2 mazzetti d’erba cipollina
1 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai di Condimento bianco
2 cucchiaini di senape granulosa
2 cucchiaini di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
20 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
320 g di formaggio fresco di capra
ca. 6 cucchiai di fiori d’erba cipollina

500 g d’insalata mista , ad es. con rucola
5 carote piccole
2½ mazzetti d’erba cipollina
1,25 dl d’olio d’oliva
7½ cucchiai di Condimento bianco
2½ cucchiaini di senape granulosa
2½ cucchiaini di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
25 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
400 g di formaggio fresco di capra
ca. 7½ cucchiai di fiori d’erba cipollina

600 g d’insalata mista , ad es. con rucola
6 carote piccole
3 mazzetti d’erba cipollina
1,5 dl d’olio d’oliva
9 cucchiai di Condimento bianco
3 cucchiaini di senape granulosa
3 cucchiaini di miele di fiori liquido
sale
pepe
fiori commestibili , ad es. calendula, fiordaliso, borragine
30 g di germogli , ad es. microgreen Vitalmix
Bocconcini di formaggio fresco di capra
480 g di formaggio fresco di capra
ca. 9 cucchiai di fiori d’erba cipollina

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Per i bocconcini di formaggio fresco di capra, forma delle palline arrotolando ca. 1 cucchiaino di formaggio per bocconcino. Stacca i fiori d'erba cipollina dai gambi e mettili in un piatto. Passa le palline di formaggio nei fiori e premili sul formaggio per farli aderire bene.

Ci sei quasi!
Distribuisci l'insalata mista in un piatto da portata. Con il pelapatate ricava dalle carote delle lingue sottili. Sminuzza l'erba cipollina per il condimento e mescolala con l'olio, l'aceto, la senape, il miele, sale e pepe. Distribuisci i fiori, i germogli e i bocconcini di formaggio sull'insalata. Irrora con il condimento e servi subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-fiori

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore marcato e pungente. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati, di cosmea o dalia.

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