Chili, Koriander und Limette sorgen bei diesem Gericht mit gelben Linsen – geht auch mit halbierten Mungobohnen – für einen frischen, exotischen Kick.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | gelbe Linsen |
| 2 dl | Wasser |
| 1 | grüne Chilischote |
| ½ Bund | Koriander |
| ½ | Limette |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| ½ | Gurke |
| 40 g | Rucola |
Rezept:
Feride
Dogum (Freelancer)
Fotos:
Pia
Grimbühler
Linsen unter fliessendem Wasser gut abspülen, abtropfen. Wasser aufkochen, Linsen beigeben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Linsen auskühlen lassen.
Chili und Koriander fein hacken. Limette auspressen. Alles mit dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit den Linsen mischen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Zwiebel in feine Schnitzchen schneiden. Gurke in Julienne schneiden. Rucola und Gurke auf Tellern verteilen. Tatar darauf anrichten. Mit Zwiebelschnitzchen garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ auskühlen lassen
+ ca. 1 Std. kühl stellen
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