Gelbes Linsentatar

Name: Gelbes Linsentatar
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g gelbe Linsen; 2 dl Wasser; 1 Chilischote, z.B. grüne; ½ Bund Koriander; ½ Limette; 2 EL Olivenöl; ½ TL Salz; Pfeffer; 1 kleine rote Zwiebel; ½ Gurke; 40 g Rucola

Chili, Koriander und Limette sorgen bei diesem Gericht mit gelben Linsen – geht auch mit halbierten Mungobohnen – für einen frischen, exotischen Kick.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
2 Std.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

75 ggelbe Linsen
1 dlWasser
½Chilischote, z.B. grüne
¼ BundKoriander
¼Limette
1 ELOlivenöl
¼ TLSalz
Pfeffer
½kleine rote Zwiebel
¼Gurke
20 gRucola

150 ggelbe Linsen
2 dlWasser
1Chilischote, z.B. grüne
½ BundKoriander
½Limette
2 ELOlivenöl
½ TLSalz
Pfeffer
1kleine rote Zwiebel
½Gurke
40 gRucola

225 ggelbe Linsen
3 dlWasser
1½Chilischoten, z.B. grüne
¾ BundKoriander
¾Limette
3 ELOlivenöl
¾ TLSalz
Pfeffer
1½kleine rote Zwiebeln
¾Gurke
60 gRucola

300 ggelbe Linsen
4 dlWasser
2Chilischoten, z.B. grüne
1 BundKoriander
1Limette
4 ELOlivenöl
1 TLSalz
Pfeffer
2kleine rote Zwiebeln
1Gurke
80 gRucola

375 ggelbe Linsen
5 dlWasser
2½Chilischoten, z.B. grüne
1¼ BundKoriander
1¼Limetten
5 ELOlivenöl
1¼ TLSalz
Pfeffer
2½kleine rote Zwiebeln
1¼Gurken
100 gRucola

450 ggelbe Linsen
6 dlWasser
3Chilischoten, z.B. grüne
1½ BundKoriander
1½Limetten
6 ELOlivenöl
1½ TLSalz
Pfeffer
3kleine rote Zwiebeln
1½Gurken
120 gRucola

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 10 g; 21,1 %
Fett: 6 g; 28,4 %
Kohlenhydrate: 24 g; 50,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 2 Std.

Weiter gehts

Linsen unter fliessendem Wasser gut abspülen, abtropfen. Wasser aufkochen, Linsen beigeben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Linsen auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Chili und Koriander fein hacken. Limette auspressen. Alles mit dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit den Linsen mischen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel in feine Schnitzchen schneiden. Gurke in Julienne schneiden. Rucola und Gurke auf Tellern verteilen. Tatar darauf anrichten. Mit Zwiebelschnitzchen garnieren.

fast fertig