Côtelette de porc avec tomates au curry

Name: Côtelette de porc avec tomates au curry
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g; sel; poivre; 2 cs d'huile d'arachide; 2 têtes d'ail; 250 g de tomates cerises; 4 cs d'huile d'olive; 1 cc de curry de Madras; ½ bouquet de thym

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 35 g, lipides 29 g, glucides 13 g, 460 kcal

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Note personnelle

L’ail grillé et les tomates cerises au thym et au curry accompagnent à merveille une côtelette, qu'elle soit de porc comme ici, de veau ou d'agneau.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 grosse côtelette de porc ou carré de porc d'env. 200 g
sel
poivre
½ cs d'huile d'arachide
½ tête d'ail
65 g de tomates cerises
1 cs d'huile d'olive
env. ¼ de cc de curry de Madras
1 brin de thym

2 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g
sel
poivre
1 cs d'huile d'arachide
1 tête d'ail
125 g de tomates cerises
2 cs d'huile d'olive
env. ½ cc de curry de Madras
¼ de bouquet de thym

4 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g
sel
poivre
2 cs d'huile d'arachide
2 têtes d'ail
250 g de tomates cerises
4 cs d'huile d'olive
env. 1 cc de curry de Madras
½ bouquet de thym

6 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g
sel
poivre
3 cs d'huile d'arachide
3 têtes d'ail
375 g de tomates cerises
6 cs d'huile d'olive
env. 1½ cc de curry de Madras
¾ de bouquet de thym

8 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g
sel
poivre
4 cs d'huile d'arachide
4 têtes d'ail
500 g de tomates cerises
8 cs d'huile d'olive
env. 2 cc de curry de Madras
1 bouquet de thym

10 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g
sel
poivre
5 cs d'huile d'arachide
5 têtes d'ail
625 g de tomates cerises
1 dl d'huile d'olive
env. 2½ cc de curry de Madras
1¼ de bouquet de thym

12 grosses côtelettes de porc ou carrés de porc d'env. 200 g
sel
poivre
6 cs d'huile d'arachide
6 têtes d'ail
750 g de tomates cerises
1,2 dl d'huile d'olive
env. 3 cc de curry de Madras
1½ bouquet de thym

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le four à env. 100 °C, chaleur de voûte et de sole. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Les saisir env. 10 min à feu moyen dans l'huile d'arachide, puis les déposer sur une plaque et terminer la cuisson env. 10 min au four.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les têtes d'ail horizontalement en deux, badigeonner les faces coupées d'un peu d'huile d'olive, les saisir env. 10 min à feu doux dans une poêle puis les réserver au chaud dans le four.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle utilisée pour l'ail et saisir les tomates quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ajouter le curry et les brins de thym. Mouiller avec un peu d'eau, faire mijoter quelques minutes et relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les côtelettes avec l'ail et les tomates.

Presque au bout