Costoletta di maiale con pomodori al curry

Name: Costoletta di maiale con pomodori al curry
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 2 teste d'aglio; 250 g di pomodori cherry; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di curry madras; ½ mazzetto di timo

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 29 g, carboidrati 13 g, 460 kcal

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Appunto personale

L'aglio arrostito e i pomodori cherry al timo e al curry accompagnano a meraviglia queste succulente costolette. Una delizia anche con vitello o agnello.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 grossa costoletta di maiale da ca. 200 g
sale
pepe
½ cucchiaio d’olio d’arachidi
½ testa d'aglio
65 g di pomodori cherry
1 cucchiaio d’olio d’oliva
ca. ¼ di cucchiaino di curry madras
1 rametto di timo

2 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré
sale
pepe
1 cucchiaio d’olio d’arachidi
1 testa d'aglio
125 g di pomodori cherry
2 cucchiai d’olio d’oliva
ca. ½ cucchiaino di curry madras
¼ di mazzetto di timo

4 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré
sale
pepe
2 cucchiai d’olio d’arachidi
2 teste d'aglio
250 g di pomodori cherry
4 cucchiai d’olio d’oliva
ca. 1 cucchiaino di curry madras
½ mazzetto di timo

6 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré
sale
pepe
3 cucchiai d’olio d’arachidi
3 teste d'aglio
375 g di pomodori cherry
6 cucchiai d’olio d’oliva
ca. 1½ cucchiaini di curry madras
¾ di mazzetto di timo

8 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré
sale
pepe
4 cucchiai d’olio d’arachidi
4 teste d'aglio
500 g di pomodori cherry
8 cucchiai d’olio d’oliva
ca. 2 cucchiaini di curry madras
1 mazzetto di timo

10 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré
sale
pepe
5 cucchiai d’olio d’arachidi
5 teste d'aglio
625 g di pomodori cherry
1 dl d’olio d’oliva
ca. 2½ cucchiaini di curry madras
1¼ di mazzetti di timo

12 grosse costolette di maiale da ca. 200 g o un carré
sale
pepe
6 cucchiai d’olio d’arachidi
6 teste d'aglio
750 g di pomodori cherry
1,2 dl d’olio d’oliva
ca. 3 cucchiaini di curry madras
1½ mazzetti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Preriscalda il forno statico a 100 °C. Condisci le costolette con sale e pepe poi rosolale a fuoco medio nell'olio d'arachidi per ca. 10 minuti. Trasferisci la carne su una teglia e infornala per 10 minuti. Taglia le teste d'aglio a metà in senso orizzontale, ungi d'olio d'oliva la superficie di taglio e rosola le teste a fuoco basso per ca. 10 minuti. Tieni in caldo in forno.

Ci sei quasi!
Aggiungi il resto dell'olio d'oliva nella padella usata per l'aglio e rosola i pomodori per qualche minuto, finché la pelle scoppia. Aggiungi il curry e i rametti di timo. Sfuma con un po' d'acqua e lascia sobbollire per alcuni minuti. Regola di sale. Servi le costolette di maiale con l'aglio e i pomodori.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/costoletta-di-maiale-con-pomodori-al-curry

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Questa ricetta può essere preparata anche con costolette di vitello o agnello. In questo caso è bene adeguare il tempo di cottura al tipo di carne.

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