Copri la pentola con il coperchio e stufa l’alimento a fuoco medio, finché diventa morbido. Di tanto in tanto, controlla che nella pentola vi sia ancora liquido a sufficienza.

Stufare

La stufatura sfrutta i liquidi dell'alimento stesso per sviluppare il vapore necessario. Se questi non dovessero bastare, si può aggiungere del liquido extra.

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