Schweinskotelett mit Curry-Tomaten

Name: Schweinskotelett mit Curry-Tomaten
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g; Salz; Pfeffer; 2 EL Erdnussöl; 2 Knoblauchknollen; 250 g Cherrytomaten; 4 EL Olivenöl; 1 TL Madras-Curry; ½ Bund Thymian

30 Min.

Gebratener Knoblauch und Cherrytomaten mit Curry begleiten die herzhaften Schweinskoteletts. Auch Kalbs- oder Lammkoteletts können so serviert werden.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1grosses Schweinskotelett oder Rack à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
½ ELErdnussöl
½Knoblauchknolle
65 gCherrytomaten
1 ELOlivenöl
ca. ¼ TLMadras-Curry
1 ZweigThymian

2grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
1 ELErdnussöl
1Knoblauchknolle
125 gCherrytomaten
2 ELOlivenöl
ca. ½ TLMadras-Curry
¼ BundThymian

4grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
2 ELErdnussöl
2Knoblauchknollen
250 gCherrytomaten
4 ELOlivenöl
ca. 1 TLMadras-Curry
½ BundThymian

6grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
3 ELErdnussöl
3Knoblauchknollen
375 gCherrytomaten
6 ELOlivenöl
ca. 1½ TLMadras-Curry
¾ BundThymian

8grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
4 ELErdnussöl
4Knoblauchknollen
500 gCherrytomaten
8 ELOlivenöl
ca. 2 TLMadras-Curry
1 BundThymian

10grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
5 ELErdnussöl
5Knoblauchknollen
625 gCherrytomaten
1 dlOlivenöl
ca. 2½ TLMadras-Curry
1¼ BundThymian

12grosse Schweinskoteletts oder Racks à ca. 200 g
Salz
Pfeffer
6 ELErdnussöl
6Knoblauchknollen
750 gCherrytomaten
1,2 dlOlivenöl
ca. 3 TLMadras-Curry
1½ BundThymian

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 470 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 35 g; 30,9 %
Fett: 29 g; 57,6 %
Kohlenhydrate: 13 g; 11,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Backofen auf 100 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Im Erdnussöl bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 10 Minuten braten. Koteletts auf ein Blech legen und im Ofen 10 Minuten gar ziehen lassen. Knoblauch waagrecht halbieren, Schnittfläche mit etwas Öl bestreichen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten braten. Im Ofen warm halten.

fast fertig
Tomaten in derselben Pfanne im Olivenöl einige Minuten dünsten, bis sie aufplatzen. Curry und Thymianzweige dazugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und einige Minuten schmoren lassen. Mit Salz abschmecken. Koteletts mit Knoblauch und Tomaten anrichten.

fast fertig