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Schweinskoteletts mit Salbeibutter und Maissalat
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 35 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 21 g, 440 kcal
Schweinskoteletts mit Salbeibutter und einem warmen Maissalat mit Piquillos sind ein schnell und einfach gemachtes Hauptgericht, das auch Gäste schätzen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Schweinskotelett à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- ¾ EL Butter
- 1 Zweig Salbei
- ½ gekochter Maiskolben à ca. 180 g
- ¼ Glas Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- ¼ Limette
- 15 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
- 2 Schweinskoteletts à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Butter
- ¼ Bund Salbei
- 1 gekochter Maiskolben à ca. 180 g
- ½ Glas Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- ½ Limette
- 25 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
- 4 Schweinskoteletts à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Butter
- ½ Bund Salbei
- 2 gekochte Maiskolben à ca. 180 g
- 1 Glas Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- 1 Limette
- 50 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
- 6 Schweinskoteletts à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- 4½ EL Butter
- ¾ Bund Salbei
- 3 gekochte Maiskolben à ca. 180 g
- 1½ Gläser Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- 1½ Limetten
- 75 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
- 8 Schweinskoteletts à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Butter
- 1 Bund Salbei
- 4 gekochte Maiskolben à ca. 180 g
- 2 Gläser Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- 2 Limetten
- 100 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
- 10 Schweinskoteletts à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- 7½ EL Butter
- 1¼ Bund Salbei
- 5 gekochte Maiskolben à ca. 180 g
- 2½ Gläser Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- 2½ Limetten
- 125 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
- 12 Schweinskoteletts à 200 g
- Salz
- Pfeffer
- 9 EL Butter
- 1½ Bund Salbei
- 6 gekochte Maiskolben à ca. 180 g
- 3 Gläser Piquillos à 200 g, abgetropft, 160 g
- 3 Limetten
- 150 g Portulak oder Baby-Leaf-Salat
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Butter bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Salbeiblätter dazuzupfen und restliche Butter dazugeben. Koteletts wenden. Mit der flüssigen Salbeibutter während des Bratvorgangs fortlaufend übergiessen. 3–5 Minuten fertig braten. Im Backofen warm halten.
fast fertig -
Inzwischen Maiskörner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Piquillos aus dem Glas heben und halbieren. Limette halbieren und auspressen. Maiskörner rührbraten. Piquillos dazugeben und mit Limettensaft ablöschen. Schweinskoteletts mit Salbeibutter und warmem Maissalat servieren. Mit Salatblättern garnieren.
fast fertig
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