Kabeljau mit Pfirsich und Pak-Choi

Name: Kabeljau mit Pfirsich und Pak-Choi
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Pak-Choi; 2 Pfirsiche; 1 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl; 4 Kabeljaufilets à 140 g; Salz, z.B Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 1 Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 20-25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 8 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Pochierte Kabeljaufilets mit Pak-Choi und Pfirsich sind ein schnell und einfach gemachtes und bekömmliches Hauptgericht. Dazu passen Kartoffeln oder Brot.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Pak-Choi
½ Pfirsich
ca. 0,25 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
1 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
¼ Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

2 Pak-Choi
1 Pfirsich
ca. 0,5 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
2 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

4 Pak-Choi
2 Pfirsiche
ca. 1 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
4 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

6 Pak-Choi
3 Pfirsiche
ca. 1,5 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
6 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1½ Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

8 Pak-Choi
4 Pfirsiche
ca. 2 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
8 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
2 Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

10 Pak-Choi
5 Pfirsiche
ca. 2,5 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
10 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
2½ Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

12 Pak-Choi
6 Pfirsiche
ca. 3 dl Öl, z. B. Limetten- oder Olivenöl
12 Kabeljaufilets à 140 g
Salz, z.B Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
3 Bund gemischte Kräuter z.B. Salat-Mix

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20-25 Minuten

Obere Blattteile beim Pak-Choi wegschneiden. Stängel vom Strunk lösen. Pfirsiche halbieren, Steine entfernen. Früchte in Schnitze schneiden. Bratpfanne mit Öl erhitzen. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze nur auf einer Seite zugedeckt 5–7 Minuten garen. Pak-Choi dazugeben und 2–3 Minuten mitgaren. Pfirsich dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter darüberzupfen.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kabeljau-mit-pfirsich-und-pak-choi

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Die Fischfilets werden im Öl pochiert, sodass sie garen, ohne Farbe anzunehmen. Daher braucht es etwas mehr Öl, als man beim Braten üblicherweise verwendet. Mit Kartoffeln oder Brot servieren.