Merluzzo con pesche e pak choi

Name: Merluzzo con pesche e pak choi
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 pak choi; 2 pesche; 1 dl d’olio, ad es. al limone o olio d'oliva; 4 filetti di merluzzo di 140 g ciascuno; sale, ad es. fleur de sel; pepe dal macinapepe; 1 mazzetto di erbe miste, ad es. mix per insalata

25 min

Un piatto principale leggero e subito pronto che porta in tavola il merluzzo e pak choi alle pesche. Da accompagnare con patate o pane.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2pak choi
1pesca
ca. 0,5 dld’olio, ad es. al limone o olio d'oliva
2filetti di merluzzo di 140 g ciascuno
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
½ mazzettodi erbe miste, ad es. mix per insalata

4pak choi
2pesche
ca. 1 dld’olio, ad es. al limone o olio d'oliva
4filetti di merluzzo di 140 g ciascuno
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
1 mazzettodi erbe miste, ad es. mix per insalata

6pak choi
3pesche
ca. 1,5 dld’olio, ad es. al limone o olio d'oliva
6filetti di merluzzo di 140 g ciascuno
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
1½ mazzettidi erbe miste, ad es. mix per insalata

8pak choi
4pesche
ca. 2 dld’olio, ad es. al limone o olio d'oliva
8filetti di merluzzo di 140 g ciascuno
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
2 mazzettidi erbe miste, ad es. mix per insalata

10pak choi
5pesche
ca. 2,5 dld’olio, ad es. al limone o olio d'oliva
10filetti di merluzzo di 140 g ciascuno
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
2½ mazzettidi erbe miste, ad es. mix per insalata

12pak choi
6pesche
ca. 3 dld’olio, ad es. al limone o olio d'oliva
12filetti di merluzzo di 140 g ciascuno
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
3 mazzettidi erbe miste, ad es. mix per insalata

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 28 g; 30,8 %
Grassi: 24 g; 59,3 %
Carboidrati: 9 g; 9,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20-25 minuti

Tagliate via la parte alta delle foglie dei pak choi. Staccate le foglie dal tronco. Dimezzate le pesce, snocciolatele e tagliatele a spicchi. Scaldate l'olio in una padella. Condite il pesce con sale e pepe, mettete il coperchio e cuocetelo a fuoco medio-basso solo su un lato per 5–7 minuti. Aggiungete i pak choi e continuate la cottura per 2–3 minuti, poi unite le pesche. Regolate di sale pepe e guarnite con le erbe aromatiche.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 28 g; 30,8 %
Grassi: 24 g; 59,3 %
Carboidrati: 9 g; 9,9 %

Consigli utili

I filetti di pesce cuociono a bassa temperatura nell'olio senza prendere colore. Ecco perché questo tipo di cottura richiede più olio di una classica rosolatura. Accompagnate con patate o con del pane.