Truite aux légumes d’été

Name: Truite aux légumes d’été
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 courgette; 200 g de pois mange-tout; 250 g de tomates cerises; 2 cs d’huile d’olive; 3 dl de demi-crème; 4 filets de truite d’env. 180 g; sel; poivre; 4 brins d’estragon

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g, lipides 25 g, glucides 11 g, 530 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Un été tout en légèreté avec ces filets de truite sur un lit de tomates cerises mûries au soleil, courgette et pois mange-tout, aromatisés à l'estragon.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Poêler le poisson par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

¼ de courgette
50 g de pois mange-tout
65 g de tomates cerises
½ cs d’huile d’olive
0,75 dl de demi-crème
1 filet de truite d’env. 180 g
sel
poivre
1 brin d’estragon

½ courgette
100 g de pois mange-tout
125 g de tomates cerises
1 cs d’huile d’olive
1,5 dl de demi-crème
2 filets de truite d’env. 180 g
sel
poivre
2 brins d’estragon

1 courgette
200 g de pois mange-tout
250 g de tomates cerises
2 cs d’huile d’olive
3 dl de demi-crème
4 filets de truite d’env. 180 g
sel
poivre
4 brins d’estragon

1½ courgette
300 g de pois mange-tout
375 g de tomates cerises
3 cs d’huile d’olive
4,5 dl de demi-crème
6 filets de truite d’env. 180 g
sel
poivre
6 brins d’estragon

2 courgettes
400 g de pois mange-tout
500 g de tomates cerises
4 cs d’huile d’olive
6 dl de demi-crème
8 filets de truite d’env. 180 g
sel
poivre
8 brins d’estragon

2½ courgettes
500 g de pois mange-tout
625 g de tomates cerises
5 cs d’huile d’olive
7,5 dl de demi-crème
10 filets de truite d’env. 180 g
sel
poivre
10 brins d’estragon

3 courgettes
600 g de pois mange-tout
750 g de tomates cerises
6 cs d’huile d’olive
9 dl de demi-crème
12 filets de truite d’env. 180 g
sel
poivre
12 brins d’estragon

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Débiter les courgettes en rondelles d’env. 5 mm. Les faire revenir dans la moitié de l’huile avec les pois mange-tout et les tomates cerises. Ajouter la crème et laisser mijoter env. 5 min.

Presque au bout
Saler et poivrer les filets de truite. Les poêler dans l’huile restante env. 2 min sur chaque face. Saler et poivrer les légumes. Les dresser avec le poisson. Décorer d’estragon. Servir avec du riz, des pommes de terre vapeur ou du pain.

Presque au bout

Recette: Katrin Klaus

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/truite-aux-legumes-d-ete

Déjà cuisiné Cuisiné

Saisir une note Modifier une note