Merluzzo in zuppetta d’ortaggi

Un piatto primaverile ideale per la linea: la zuppetta di merluzzo con taccole, piselli, cipollotti, zucchine e cerfoglio fresco è poesia per il palato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipollotto
50 gdi zucchine
¼ di cucchiaiodi burro
50 gdi taccole
40 gdi piselli freschi, sgranati
0,75 dldi brodo di verdura
¼ dilimone
100 gdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
½ ramettodi cerfoglio

½cipollotto
100 gdi zucchine
½ cucchiaiodi burro
100 gdi taccole
75 gdi piselli freschi, sgranati
1,5 dldi brodo di verdura
½limone
200 gdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
1 ramettodi cerfoglio

1cipollotto
200 gdi zucchine
1 cucchiaiodi burro
200 gdi taccole
150 gdi piselli freschi, sgranati
3 dldi brodo di verdura
1limone
400 gdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
¼ di mazzettodi cerfoglio

1½cipollotti
300 gdi zucchine
1½ cucchiaidi burro
300 gdi taccole
225 gdi piselli freschi, sgranati
4,5 dldi brodo di verdura
1½limoni
600 gdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
¼ di mazzettodi cerfoglio

2cipollotti
400 gdi zucchine
2 cucchiaidi burro
400 gdi taccole
300 gdi piselli freschi, sgranati
6 dldi brodo di verdura
2limoni
800 gdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
½ mazzettodi cerfoglio

2½cipollotti
500 gdi zucchine
2½ cucchiaidi burro
500 gdi taccole
375 gdi piselli freschi, sgranati
7,5 dldi brodo di verdura
2½limoni
1 kgdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
½ mazzettodi cerfoglio

3cipollotti
600 gdi zucchine
3 cucchiaidi burro
600 gdi taccole
450 gdi piselli freschi, sgranati
9 dldi brodo di verdura
3limoni
1,2 kgdi filetti dorsali di merluzzo surgelati, scongelati
sale
pepe
¾ di mazzettodi cerfoglio

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 25 g; 57,1 %
Grassi: 3 g; 15,4 %
Carboidrati: 12 g; 27,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

agliate le foglie verdi del cipollotto ad anelli, dividete il resto in quattro parti e tagliatele a striscioline. riducete le zucchine a cubetti. Scaldate il burro a fuoco medio in una pentola ampia e fatevi appassire le zucchine, le taccole e i piselli. bagnate con il brodo. Spremete il limone e incorporate il succo. Accomodate il pesce sulla verdura e conditelo con sale e pepe. Cuocete coperto a fuoco basso per ca. 10 minuti. Staccate le foglioline di cerfoglio dai gambi e spargetele sul pesce. Accompagnate a piacere con patate lesse.

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/merluzzo-in-zuppetta-d-ortaggi

Già cucinato Cucinato