Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch

Name: Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g grosse Zucchetti; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 400 g Rindshackfleisch; ¼ TL Zimt; ½ TL scharfer Paprika; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 Bund Pfefferminze; Salz; Pfeffer; 3 dl kräftige Gemüsebouillon

1 Std. 10 Min.

Zucchetti mit einer Hackfleisch-Füllung im Ofen gebacken sind ein auch bei Kindern beliebtes Hauptgericht. Auch auf einem Buffet machen sie sich gut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Zucchetti in 2 Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander weich garen.

800 ggrosse Zucchetti
1Zwiebel
1 ELOlivenöl
400 gRindshackfleisch
¼ TLZimt
½ TLscharfer Paprika
½ Bundglattblättrige Petersilie
1 BundPfefferminze
Salz
Pfeffer
3 dlkräftige Gemüsebouillon

1,6 kggrosse Zucchetti
2Zwiebeln
2 ELOlivenöl
800 gRindshackfleisch
½ TLZimt
1 TLscharfer Paprika
1 Bundglattblättrige Petersilie
2 BundPfefferminze
Salz
Pfeffer
6 dlkräftige Gemüsebouillon

2,4 kggrosse Zucchetti
3Zwiebeln
3 ELOlivenöl
1,2 kgRindshackfleisch
¾ TLZimt
1½ TLscharfer Paprika
1½ Bundglattblättrige Petersilie
3 BundPfefferminze
Salz
Pfeffer
9 dlkräftige Gemüsebouillon

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 24 g; 34,2 %
Fett: 17 g; 54,4 %
Kohlenhydrate: 8 g; 11,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

garen:: 20-30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Zucchetti quer in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden. Mit einem Kerngehäuse-Ausstecher aushöhlen, sodass ein Rand von ca. 5 mm und ein ca. 1 cm dicker Boden stehen bleiben. Herausgelöste Zucchettistücke und Zwiebel hacken. Im Öl andünsten. Hackfleisch, Zimt und Paprika beigeben und ca. 3 Minuten braten. Kräuter hacken. Davon die Hälfte zur Hackfleischfüllung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ausgehöhlte Zucchetti in eine Gratinform stellen. Hackfleischfüllung in die Zucchetti verteilen. Mit je ca. 1 TL Bouillon beträufeln. Rest der Flüssigkeit um die Zucchetti giessen. In der Ofenmitte 20–30 Minuten zugedeckt garen. Zum Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen. Mit Couscous oder Reis servieren.

fast fertig