Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch

Name: Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 800 g grosse Zucchetti; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 400 g Rindshackfleisch; ¼ TL Zimt; ½ TL scharfer Paprika; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 Bund Pfefferminze; Salz; Pfeffer; 3 dl kräftige Gemüsebouillon

Zucchetti mit einer Hackfleisch-Füllung im Ofen gebacken sind ein auch bei Kindern beliebtes Hauptgericht. Auch auf einem Buffet machen sie sich gut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Zucchetti in 2 Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander weich garen.

800 ggrosse Zucchetti
1Zwiebel
1 ELOlivenöl
400 gRindshackfleisch
¼ TLZimt
½ TLscharfer Paprika
½ Bundglattblättrige Petersilie
1 BundPfefferminze
Salz
Pfeffer
3 dlkräftige Gemüsebouillon

1,6 kggrosse Zucchetti
2Zwiebeln
2 ELOlivenöl
800 gRindshackfleisch
½ TLZimt
1 TLscharfer Paprika
1 Bundglattblättrige Petersilie
2 BundPfefferminze
Salz
Pfeffer
6 dlkräftige Gemüsebouillon

2,4 kggrosse Zucchetti
3Zwiebeln
3 ELOlivenöl
1,2 kgRindshackfleisch
¾ TLZimt
1½ TLscharfer Paprika
1½ Bundglattblättrige Petersilie
3 BundPfefferminze
Salz
Pfeffer
9 dlkräftige Gemüsebouillon

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 24 g; 34,2 %
Fett: 17 g; 54,4 %
Kohlenhydrate: 8 g; 11,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

garen:: 20-30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Zucchetti quer in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden. Mit einem Kerngehäuse-Ausstecher aushöhlen, sodass ein Rand von ca. 5 mm und ein ca. 1 cm dicker Boden stehen bleiben. Herausgelöste Zucchettistücke und Zwiebel hacken. Im Öl andünsten. Hackfleisch, Zimt und Paprika beigeben und ca. 3 Minuten braten. Kräuter hacken. Davon die Hälfte zur Hackfleischfüllung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ausgehöhlte Zucchetti in eine Gratinform stellen. Hackfleischfüllung in die Zucchetti verteilen. Mit je ca. 1 TL Bouillon beträufeln. Rest der Flüssigkeit um die Zucchetti giessen. In der Ofenmitte 20–30 Minuten zugedeckt garen. Zum Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen. Mit Couscous oder Reis servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zucchetti-gefuellt-mit-hackfleisch

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 24 g; 34,2 %
Fett: 17 g; 54,4 %
Kohlenhydrate: 8 g; 11,4 %

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