Steak alla griglia con formaggio e verdure

Name: Steak alla griglia con formaggio e verdure
Total time: 57 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cucchiaio di senape di Digione; 2 cucchiai d’olio di girasole; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di paprica dolce; 4 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno; 1 zucchina; 2 pannocchie di mais cotte; 300 g di pomodori cherry a grappolo; 2 cucchiai d’olio d´oliva; pepe; 4 fette di formaggio per raclette

Tempo totale: 57 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 49 g, grassi 31 g, carboidrati 18 g, 560 kcal

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Appunto personale

È arrivata la stagione delle grigliate: steak di maiale alla griglia con formaggio da raclette e variopinte verdure grigliate tra cui zucchine, mais e pomodori cherry.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cucchiaio di senape di Digione
½ cucchiaio d’olio di girasole
1 punta di coltello di sale
¼ di cucchiaino di paprica dolce
1 steak di lonza di maiale di ca. 160 g
¼ di zucchina
½ pannocchia di mais cotta
75 g di pomodori cherry a grappolo
½ cucchiaio d’olio d´oliva
pepe
1 fetta di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

½ cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio d’olio di girasole
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di paprica dolce
2 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno
½ zucchina
1 pannocchia di mais cotta
150 g di pomodori cherry a grappolo
1 cucchiaio d’olio d´oliva
pepe
2 fette di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

1 cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiai d’olio di girasole
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprica dolce
4 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno
1 zucchina
2 pannocchie di mais cotte
300 g di pomodori cherry a grappolo
2 cucchiai d’olio d´oliva
pepe
4 fette di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

1½ cucchiai di senape di Digione
3 cucchiai d’olio di girasole
¾ di cucchiaino di sale
1½ cucchiaini di paprica dolce
6 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno
1½ zucchine
3 pannocchie di mais cotte
450 g di pomodori cherry a grappolo
3 cucchiai d’olio d´oliva
pepe
6 fette di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

2 cucchiai di senape di Digione
4 cucchiai d’olio di girasole
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di paprica dolce
8 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno
2 zucchine
4 pannocchie di mais cotte
600 g di pomodori cherry a grappolo
4 cucchiai d’olio d´oliva
pepe
8 fette di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

2½ cucchiai di senape di Digione
5 cucchiai d’olio di girasole
1¼ di cucchiaini di sale
2½ cucchiaini di paprica dolce
10 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno
2½ zucchine
5 pannocchie di mais cotte
750 g di pomodori cherry a grappolo
5 cucchiai d’olio d´oliva
pepe
10 fette di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

3 cucchiai di senape di Digione
6 cucchiai d’olio di girasole
1½ cucchiaini di sale
3 cucchiaini di paprica dolce
12 steak di lonza di maiale di ca. 160 g ciascuno
3 zucchine
6 pannocchie di mais cotte
900 g di pomodori cherry a grappolo
6 cucchiai d’olio d´oliva
pepe
12 fette di formaggio per raclette, ad es. Raccard Tradition

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura alla griglia :: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 57 min.

Si continua così

Emulsiona la senape con l'olio di girasole, il sale e la paprica. Spennella la carne con la salsa e falla marinare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia la zucchina a rondelle spesse ca. 1 cm, il mais a fette di ca. 3 cm. Irrora le verdure con l’olio d’oliva, poi condiscile con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a 220 °C. Cuoci le verdure direttamente sulla griglia o in una vaschetta per grigliare per ca. 10 minuti, la carne per 8–10 minuti a fuoco medio, girandola una volta. Dimezza le fette di formaggio e distribuiscile sugli steak ca. 2 minuti prima del termine della cottura, copri e lascia sciogliere il formaggio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci la carne con un giro di paprica e pepe, e servi con le verdure.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/steak-alla-griglia-con-formaggio-e-verdure

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.