Bratwurst con baked potato

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 51 g, carboidrati 74 g, 890 kcal

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Appunto personale

Le patate al cartoccio con salsa al quark accompagnano a meraviglia i bratwurst. Con un'insalata costituiscono un sostanzioso piatto forte.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

20 g di porro
½ carota piccola
1½ cucchiai d’olio di girasole
65 g di quark semigrasso
sale
pepe
2 patate grosse resistenti alla cottura
1 bratwurst
¼ di cucchiaino di senape
¾ di cucchiaio d’aceto di vino rosso
ca. 100 g insalate miste

40 g di porro
1 carota piccola
3 cucchiai d’olio di girasole
125 g di quark semigrasso
sale
pepe
4 patate grosse resistenti alla cottura
2 bratwurst
½ cucchiaino di senape
1½ cucchiai d’aceto di vino rosso
ca. 200 g insalate miste

80 g di porro
2 carote piccole
6 cucchiai d’olio di girasole
250 g di quark semigrasso
sale
pepe
8 patate grosse resistenti alla cottura
4 bratwurst
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai d’aceto di vino rosso
ca. 400 g insalate miste

120 g di porro
3 carote piccole
9 cucchiai d’olio di girasole
375 g di quark semigrasso
sale
pepe
12 patate grosse resistenti alla cottura
6 bratwurst
1½ cucchiaini di senape
4½ cucchiai d’aceto di vino rosso
ca. 600 g insalate miste

160 g di porro
4 carote piccole
1,2 dl d’olio di girasole
500 g di quark semigrasso
sale
pepe
16 patate grosse resistenti alla cottura
8 bratwurst
2 cucchiaini di senape
6 cucchiai d’aceto di vino rosso
ca. 800 g insalate miste

200 g di porro
5 carote piccole
1,5 dl d’olio di girasole
625 g di quark semigrasso
sale
pepe
20 patate grosse resistenti alla cottura
10 bratwurst
2½ cucchiaini di senape
7½ cucchiai d’aceto di vino rosso
ca. 1 kg insalata mista

240 g di porro
6 carote piccole
1,8 dl d’olio di girasole
750 g di quark semigrasso
sale
pepe
24 patate grosse resistenti alla cottura
12 bratwurst
3 cucchiaini di senape
9 cucchiai d’aceto di vino rosso
ca. 1,2 kg insalate miste

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Taglia il porro prima in 6 pezzetti, e poi a striscioline sottili. Riduci le carote a dadini sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosolale in un terzo dell’olio a fuoco medio, devono essere ancora croccanti. Unisci le striscioline di porro e rosolale brevemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il tutto con il quark e condisci con sale e pepe

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a 220 °C. Avvolgi le patate nella carta alu. Cuocile sul grill o messe tra i carboni non troppo ardenti per ca. 40 minuti e girale ogni 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Griglia anche i bratwurst per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa dell’insalata, mescola la senape con l’aceto e l’olio rimasto, e condisci con sale e pepe. Mescola la salsa con l’insalata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incidi le patate a croce, aprile leggermente e distribuisci la salsa al quark sulle patate. Accompagna con i bratwurst e l’insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bratwurst-con-baked-potato

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Ottimo con panini tipo corona croccante. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.