Gratin de pommes de terre et viande

Name: Gratin de pommes de terre et viande
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 800 g de pommes de terre riches en amidon; 4 cs d'huile d'arachide; 2 tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 500 g de viande hachée de bœuf; 2 cs de moutarde à gros grains; 200 g de crème fraîche; sel; poivre; 2 cs de gruyère râpé; 2 brins d'origan

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g, lipides 52 g, glucides 39 g, 750 kcal

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Note personnelle

Voilà un plat consistant idéal pour les amateurs de bœuf et de pommes de terre. Ce gratin riche en goût parfumé à l’origan plaira à toute la famille.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 plat à gratin d’env. 2 l

pour 2 plats à gratin d’env. 2 l

pour 3 plats à gratin d’env. 2 l

800 g de pommes de terre riches en amidon
4 cs d'huile d'arachide
2 tomates, p. ex. peretti
1 oignon
2 gousses d'ail
500 g de viande hachée de bœuf
2 cs de moutarde à gros grains
200 g de crème fraîche
sel
poivre
2 cs de gruyère râpé
2 brins d'origan

1,6 kg de pommes de terre riches en amidon
8 cs d'huile d'arachide
4 tomates, p. ex. peretti
2 oignons
4 gousses d'ail
1 kg de viande hachée de bœuf
4 cs de moutarde à gros grains
400 g de crème fraîche
sel
poivre
4 cs de gruyère râpé
4 brins d'origan

2,4 kg de pommes de terre riches en amidon
12 cs d'huile d'arachide
6 tomates, p. ex. peretti
3 oignons
6 gousses d'ail
1,5 kg de viande hachée de bœuf
6 cs de moutarde à gros grains
600 g de crème fraîche
sel
poivre
6 cs de gruyère râpé
6 brins d'origan

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Couper les pommes de terre en fines tranches. Les faire revenir env. 5 min dans la moitié de l'huile et les réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Débiter les tomates en rondelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher l'oignon et l'ail puis les faire suer dans le reste de l'huile. Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout env. 5 min. Ajouter la moutarde et la crème fraîche puis relever de sel et de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre la moitié des pommes de terre dans un plat réfractaire. Répartir la viande par-dessus puis couvrir avec le reste des pommes de terre et les rondelles de tomates. Parsemer de fromage râpé.

Presque au bout
C'est pas fini

Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 30 min. Effeuiller l'origan par-dessus et servir.

Presque au bout