Cake aux courgettes

Name: Cake aux courgettes
Total time: 1 h 40 min
Yield: Donne 12 pièces
Cuisine: Root
Ingredients: 330 g de farine fleur; 100 g d’amandes moulues; 1½ cc de cannelle; 2 cc de poudre à lever; 150 g de beurre; 180 g de courgettes; 3 œufs; 1 pincée de sel; 220 g de sucre; 2 dl de lait; 160 g de pépites de chocolat pour pâtisseries

Total: 1 h 40 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 9 g, lipides 21 g, glucides 48 g, 420 kcal

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Note personnelle

Cake sucré chocolat-courgettes, parfumé à la cannelle. Les courgettes râpées dans la recette permettent au gâteau de rester bien moelleux.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne

pièces

pour 1 moule à cake de 30 cm

pour 2 moules à cake de 30 cm

330 g de farine fleur
100 g d’amandes moulues
1½ cc de cannelle
2 cc de poudre à lever
150 g de beurre
180 g de courgettes
3 œufs
1 pincée de sel
220 g de sucre
2 dl de lait
160 g de pépites de chocolat pour pâtisseries

660 g de farine fleur
200 g d’amandes moulues
3 cc de cannelle
4 cc de poudre à lever
300 g de beurre
360 g de courgettes
6 œufs
2 pincées de sel
440 g de sucre
4 dl de lait
320 g de pépites de chocolat pour pâtisseries

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

cuisson au four:: 60-65 minutes

Total:: 1 h 40 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Mélanger la farine avec les amandes moulues, la cannelle et la poudre à lever. Faire fondre le beurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper les courgettes non pelées sur une râpe à rösti.

Presque au bout
C'est pas fini

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sel à l'aide d'un fouet électrique, en ajoutant le sucre en pluie. Battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et brillant.

Presque au bout
C'est pas fini

Dans une autre jatte, mélanger d'abord le beurre fondu avec le lait, puis avec les jaunes d'œuf. Ajouter le mélange de farine et les courgettes et incorporer le tout. Ajouter les blancs en neige et les deux tiers des pépites de chocolat, puis les incorporer uniformément à la pâte.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser la pâte dans le moule préparé, parsemer du reste des pépites de chocolat.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire 60-65 min dans la moitié inférieure du four. Si le cake devient trop foncé en cours de cuisson, le recouvrir d'une feuille d'aluminium.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer le cake du four et le laisser tiédir dans le moule, puis le démouler et laisser refroidir complètement.

Presque au bout