Courgettes et pignons se retrouvent mariés à des pépites de chocolat au cœur de ce gâteau qui, une fois cuit, est décoré d'un glaçage au citron.
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| beurre et farine pour la plaque | |
| 50 g | de pignons |
| 50 g | de chocolat de ménage |
| 250 g | de courgette |
| 120 g | de beurre mou |
| 1 sachet | de sucre vanillé |
| 1 pincée | de sel |
| 120 g | de sucre |
| 3 | œufs |
| 250 g | de farine fleur |
| 1 cc rase | de poudre à lever |
| 4 cs | de sucre glace |
| 2 cs | de jus de citron |
Photos:
Daniel Aeschlimann
Recettes:
Margaretha Junker
Beurrer et fariner la plaque. Faire légèrement griller les pignons dans une poêle sèche. Hacher grossièrement le chocolat. Râper la courgette sur une râpe à rösti.
Travailler le beurre en mousse avec le sucre vanillé, le sel et le sucre. Mélanger la farine avec la poudre à lever et l'ajouter à la préparation au beurre. Incorporer un œuf après l'autre à la pâte. Y mélanger la courgette, le chocolat et les pignons. Préchauffer le four à 180 °C. Déposer la pâte sur la plaque, lisser. Faire cuire au milieu du four durant 30–35 min. Laisser tiédir sur la plaque.
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une pâte. En décorer le gâteau. Couper celui-ci en grandes parts.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au four 30 - 35 min
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