Gâteau aux amandes et aux framboises

Name: Gâteau aux amandes et aux framboises
Total time: 2 h 10 min
Yield: Donne env. 8 parts
Cuisine: Europe
Ingredients: beurre pour le moule; 175 g de farine; 1 cc de poudre à lever; 150 g d’amandes moulues; 185 g de beurre; 185 g de sucre; 3 cs de jus de citron; 2 cc de pâte de vanille; 2 œufs; 250 g de framboises ou de baies mélangées, selon la saison; sucre glace pour la finition

Total: 2 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par part: protéines 10 g, lipides 31 g, glucides 45 g, 510 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Un délicieux gâteau aux amandes et aux framboises fraîchement cueillies, à déguster éventuellement avec une crème aux amaretti.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

parts

pour 1 moule à charnière d’env. 20 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 20 cm de Ø

beurre pour le moule
175 g de farine
1 cc de poudre à lever
150 g d’amandes moulues
185 g de beurre
185 g de sucre
3 cs de jus de citron
2 cc de pâte de vanille
2 œufs
250 g de framboises ou de baies mélangées, selon la saison
sucre glace pour la finition

beurre pour le moule
350 g de farine
2 cc de poudre à lever
300 g d’amandes moulues
370 g de beurre
370 g de sucre
6 cs de jus de citron
4 cc de pâte de vanille
4 œufs
500 g de framboises ou de baies mélangées, selon la saison
sucre glace pour la finition

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: 40-50 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 10 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer le tour.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger la farine avec la poudre à lever et les amandes. Couper le beurre en dés. Dans une casserole, réunir le beurre, le sucre, le jus de citron et la pâte de vanille. Faire fondre sur feu doux en remuant, puis verser sur le mélange farine-amandes. Battre les œufs, les ajouter et mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule. Répartir les framboises dessus. Faire cuire au milieu du four durant 40-50 min. Contrôler la cuisson à l’aide d’une aiguille.

Presque au bout
C'est pas fini

Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir 10 min, puis détacher le tour. Laisser refroidir complètement. Saupoudrer le gâteau de sucre glace et le couper en parts. Servir avec de la crème fouettée.

Presque au bout