Gâteau aux framboises
Total: 2 h 40 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par part: protéines 6 g,
lipides 24 g,
glucides 34 g, 390 kcal
Note personnelle
Les framboises tiennent le rôle principal dans ce gâteau au bon goût de noisettes, de cannelle et de chocolat blanc. Doux, fruité, irrésistiblement tentant...
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
12
- 12
- 24
parts
pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm de Ø
pour 2 moules à charnière d’env. 22 cm de Ø
- beurre et farine pour le moule
- 175 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre brut
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 100 g de noisettes moulues
- 1½ cc de poudre à lever
- 150 g de chocolat blanc
- 250 g de framboises
- beurre et farine pour le moule
- 350 g de beurre
- 6 œufs
- 300 g de sucre brut
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cc de cannelle
- 2 pincées de sel
- 400 g de farine
- 200 g de noisettes moulues
- 3 cc de poudre à lever
- 300 g de chocolat blanc
- 500 g de framboises
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 40 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer et fariner le pourtour. Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
A l'aide d'un fouet électrique, battre les œufs, le sucre brut, le sucre vanillé, la cannelle et le sel en une mousse très aérée durant env. 5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger la farine, les noisettes moulues et la poudre à lever. Hacher fin les deux tiers du chocolat. Incorporer le mélange farine-noisettes ainsi que le chocolat haché à la pâte avec le beurre liquide.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réserver quelques framboises pour la finition, incorporer le reste à la pâte puis la verser dans le moule. Glisser le gâteau au milieu du four et cuire env. 40 min. Laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout -
C'est pas fini
A l'aide d'un couteau ou d'un couteau économe, prélever des copeaux sur le restant de chocolat. Ev. les mettre au congélateur pour env. 10 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Garnir le gâteau de copeaux de chocolat et de framboises.
Presque au bout
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