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Courgettes rôties avec Tête de Moine
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 18 g,
lipides 32 g,
glucides 9 g, 400 kcal
De fines tranches de courgette poêlées, une vinaigrette à l'orange, des rosettes de fromage, quelques épinards et des chips émiettées, simple et juste parfait.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- ¼ de orange
- 1 cs d'huile d'olive
- 40 g d'épinards à salade
- 60 g de Tête de Moine en rosettes
- 10 g de chips de pommes de terre
- 150 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- ½ orange
- 2 cs d'huile d'olive
- 75 g d'épinards à salade
- 120 g de Tête de Moine en rosettes
- 15 g de chips de pommes de terre
- 300 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- 1 orange
- 4 cs d'huile d'olive
- 150 g d'épinards à salade
- 240 g de Tête de Moine en rosettes
- 30 g de chips de pommes de terre
- 450 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- 1½ orange
- 6 cs d'huile d'olive
- 225 g d'épinards à salade
- 360 g de Tête de Moine en rosettes
- 45 g de chips de pommes de terre
- 600 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- 2 oranges
- 8 cs d'huile d'olive
- 300 g d'épinards à salade
- 480 g de Tête de Moine en rosettes
- 60 g de chips de pommes de terre
- 750 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- 2½ oranges
- 1 dl d'huile d'olive
- 375 g d'épinards à salade
- 600 g de Tête de Moine en rosettes
- 75 g de chips de pommes de terre
- 900 g de courgettes
- sel , p. ex. fleur de sel
- poivre
- 3 oranges
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 450 g d'épinards à salade
- 720 g de Tête de Moine en rosettes
- 90 g de chips de pommes de terre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Trancher les courgettes en fines languettes à la mandoline. Chauffer une poêle et rôtir les courgettes à sec env. 3 min à feu vif. Saler, poivrer, laisser refroidir.
Presque au bout -
Pour la vinaigrette, exprimer le jus de l'orange, le mélanger à l'huile, saler et poivrer. Dresser les courgettes rôties avec les épinards et les rosettes de fromage puis arroser le tout de vinaigrette. Émietter grossièrement les chips, en parsemer la salade et servir aussitôt.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Parfait avec du pain frais.
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