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Courgettes rôties avec Tête de Moine

Courgettes rôties avec Tête de Moine

20 min

De fines tranches de courgette poêlées, une vinaigrette à l'orange, des rosettes de fromage, quelques épinards et des chips émiettées, simple et juste parfait.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 300 gde courgettes
  • sel, p. ex. fleur de sel
  • poivre
  • 1orange
  • 4 csd'huile d'olive
  • 150 gd'épinards à salade
  • 240 gde Tête de Moine en rosettes
  • 30 gde chips de pommes de terre
  • 600 gde courgettes
  • sel, p. ex. fleur de sel
  • poivre
  • 2oranges
  • 8 csd'huile d'olive
  • 300 gd'épinards à salade
  • 480 gde Tête de Moine en rosettes
  • 60 gde chips de pommes de terre
  • 900 gde courgettes
  • sel, p. ex. fleur de sel
  • poivre
  • 3oranges
  • 12 csd'huile d'olive
  • 450 gd'épinards à salade
  • 720 gde Tête de Moine en rosettes
  • 90 gde chips de pommes de terre
Kilocalories
400 kcal
1 650 kj
Protéines
18 g
18,2 %
Lipides
32 g
72,7 %
Glucides
9 g
9,1 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Trancher les courgettes en fines languettes à la mandoline. Chauffer une poêle et rôtir les courgettes à sec env. 3 min à feu vif. Saler, poivrer, laisser refroidir.

    Presque au bout
  2. Pour la vinaigrette, exprimer le jus de l'orange, le mélanger à l'huile, saler et poivrer. Dresser les courgettes rôties avec les épinards et les rosettes de fromage puis arroser le tout de vinaigrette. Émietter grossièrement les chips, en parsemer la salade et servir aussitôt.

    Presque au bout
Recettes: Vanessa Fuchs

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Parfait avec du pain frais.

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