Laitue, courgettes grillées et épinards composent cette délicieuse salade estivale. Copeaux de fromage et morceaux de noix lui apportent sa touche finale.
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| 100 g | de noix mélangées |
| 400 g | de courgettes |
| huile d’olive | |
| 600 g | de laitues romaines |
| 80 g | d’épinards à salade |
| 100 g | de fromages au vin de sureau |
| 5 cs | d’huile d’olive |
| 3 cs | de vinaigre |
| sel | |
| poivre |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Daniel Tinembart
Hacher grossièrement les noix. Détailler les courgettes en rondelles, les badigeonner d’huile, puis les faire dorer dans une poêle à grillades durant env. 2 min de chaque côté. Faire griller les noix dans une poêle antiadhésive sèche. Partager les laitues en deux et les nettoyer. Raboter le fromage en copeaux à l’aide d’un couteau économe.
Pour la sauce, mélanger l’huile avec le vinaigre, saler et poivrer. Dresser les laitues avec les épinards et les courgettes, garnir de noix et de fromage, puis arroser le tout de sauce.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
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