Sommersalat mit grillierten Zucchetti und Käse
Blattspinat trifft Sommersalat: Lattich und Spinat mit gebratenen Nüssen, grillierten Zucchetti, Bergkäsespänen und einer klassischen Essig-Öl-Vinaigrette.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Zucchetti portionenweise grillieren.
- 25 ggemischte Nüsse
- 100 gZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 150 gLattiche
- 20 gSpinatsalat
- 25 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1¼ ELOlivenöl
- ¾ ELEssig
- Salz
- Pfeffer
- 50 ggemischte Nüsse
- 200 gZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 300 gLattiche
- 40 gSpinatsalat
- 50 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 2½ ELOlivenöl
- 1½ ELEssig
- Salz
- Pfeffer
- 100 ggemischte Nüsse
- 400 gZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 600 gLattiche
- 80 gSpinatsalat
- 100 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 5 ELOlivenöl
- 3 ELEssig
- Salz
- Pfeffer
- 150 ggemischte Nüsse
- 600 gZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 900 gLattiche
- 120 gSpinatsalat
- 150 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 7½ ELOlivenöl
- 4½ ELEssig
- Salz
- Pfeffer
- 200 ggemischte Nüsse
- 800 gZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1,2 kgLattiche
- 160 gSpinatsalat
- 200 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1 dlOlivenöl
- 6 ELEssig
- Salz
- Pfeffer
- 250 ggemischte Nüsse
- 1 kgZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1,5 kgLattiche
- 200 gSpinatsalat
- 250 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1,25 dlOlivenöl
- 7½ ELEssig
- Salz
- Pfeffer
- 300 ggemischte Nüsse
- 1,2 kgZucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1,8 kgLattiche
- 240 gSpinatsalat
- 300 gHalbhartkäse, z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1,5 dlOlivenöl
- 9 ELEssig
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 440 kcal
- 1.800 kj
- Eiweiss
- 15 g
- 14,6 %
- Fett
- 36 g
- 78,6 %
- Kohlenhydrate
- 7 g
- 6,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Nüsse grob hacken. Zucchetti in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Lattiche halbieren und putzen. Käse mit einem Sparschäler in Späne hobeln.
fast fertig -
Für die Salatsauce Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lattich, Spinatsalat, Zucchetti, Nüsse und Käse anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
fast fertig
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