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Sommersalat mit grillierten Zucchetti und Käse

Sommersalat mit grillierten Zucchetti und Käse

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 36 g, Kohlenhydrate 7 g, 440 kcal
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Blattspinat trifft Sommersalat: Lattich und Spinat mit gebratenen Nüssen, grillierten Zucchetti, Bergkäsespänen und einer klassischen Essig-Öl-Vinaigrette.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Hochrechnungshinweis: Zucchetti portionenweise grillieren.
  • 25 g gemischte Nüsse
  • 100 g Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 150 g Lattiche
  • 20 g Spinatsalat
  • 25 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 1¼ EL Olivenöl
  • ¾ EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g gemischte Nüsse
  • 200 g Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 300 g Lattiche
  • 40 g Spinatsalat
  • 50 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 2½ EL Olivenöl
  • 1½ EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g gemischte Nüsse
  • 400 g Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 600 g Lattiche
  • 80 g Spinatsalat
  • 100 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g gemischte Nüsse
  • 600 g Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 900 g Lattiche
  • 120 g Spinatsalat
  • 150 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 7½ EL Olivenöl
  • 4½ EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g gemischte Nüsse
  • 800 g Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 1,2 kg Lattiche
  • 160 g Spinatsalat
  • 200 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 1 dl Olivenöl
  • 6 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g gemischte Nüsse
  • 1 kg Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 1,5 kg Lattiche
  • 200 g Spinatsalat
  • 250 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 1,25 dl Olivenöl
  • 7½ EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g gemischte Nüsse
  • 1,2 kg Zucchetti
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • 1,8 kg Lattiche
  • 240 g Spinatsalat
  • 300 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
  • Sauce

  • 1,5 dl Olivenöl
  • 9 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Nüsse grob hacken. Zucchetti in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Lattiche halbieren und putzen. Käse mit einem Sparschäler in Späne hobeln.

    fast fertig
  2. Für die Salatsauce Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lattich, Spinatsalat, Zucchetti, Nüsse und Käse anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sommersalat-mit-grillierten-zucchetti-und-kaese
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