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Sommersalat mit grillierten Zucchetti und Käse
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 36 g,
Kohlenhydrate 7 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Blattspinat trifft Sommersalat: Lattich und Spinat mit gebratenen Nüssen, grillierten Zucchetti, Bergkäsespänen und einer klassischen Essig-Öl-Vinaigrette.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Zucchetti portionenweise grillieren.
- 25 g gemischte Nüsse
- 100 g Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 150 g Lattiche
- 20 g Spinatsalat
- 25 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1¼ EL Olivenöl
- ¾ EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 50 g gemischte Nüsse
- 200 g Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 300 g Lattiche
- 40 g Spinatsalat
- 50 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 2½ EL Olivenöl
- 1½ EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 100 g gemischte Nüsse
- 400 g Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 600 g Lattiche
- 80 g Spinatsalat
- 100 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 150 g gemischte Nüsse
- 600 g Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 900 g Lattiche
- 120 g Spinatsalat
- 150 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 7½ EL Olivenöl
- 4½ EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 200 g gemischte Nüsse
- 800 g Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1,2 kg Lattiche
- 160 g Spinatsalat
- 200 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1 dl Olivenöl
- 6 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 250 g gemischte Nüsse
- 1 kg Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1,5 kg Lattiche
- 200 g Spinatsalat
- 250 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1,25 dl Olivenöl
- 7½ EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 300 g gemischte Nüsse
- 1,2 kg Zucchetti
- Olivenöl zum Bepinseln
- 1,8 kg Lattiche
- 240 g Spinatsalat
- 300 g Halbhartkäse , z. B. Bündner Bergkäse
-
Sauce
- 1,5 dl Olivenöl
- 9 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Nüsse grob hacken. Zucchetti in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Lattiche halbieren und putzen. Käse mit einem Sparschäler in Späne hobeln.
fast fertig -
Für die Salatsauce Öl und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lattich, Spinatsalat, Zucchetti, Nüsse und Käse anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
fast fertig
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