On pose une fine languette de courgette puis une fine tranche de mozzarella, et on continue ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. On garnit alors de tomates cerises et on parsème le tout de parmesan pour le passage au four.
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| 700 g | de courgettes |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| 300 g | de mozzarella |
| 240 g | de tomates cerises en boîte |
| ½ bouquet | de basilic |
| sel | |
| poivre | |
| 30 g | de parmesan en un morceau |
Recettes:
Katja
Näf
Photos:
Claudia
Linsi
Préchauffer le four à 220 °C. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline. Huiler un grand plat à gratin. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Y saisir brièvement les tranches de courgettes des deux côtés en procédant par portions. Retirer de la poêle. Partager la mozzarella en deux, puis la trancher. Égoutter soigneusement les tomates. Réserver le jus pour un autre usage. Ciseler finement le basilic, le mélanger avec les tomates. Saler et poivrer. Plier les tranches de courgettes en deux et les disposer en alternance avec la mozzarella dans le plat à gratin. Répartir les tomates dessus. Râper le parmesan par-dessus. Faire cuire env. 30 min au milieu du four.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au four env. 30 min
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