One pot pasta aux légumes verts

Name: One pot pasta aux légumes verts
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 300 g de haricots verts fins; 2,5 l de bouillon de légumes; 400 g de pâtes; 1 courgette d’env. 200 g; 2 oignons nouveaux; 2 bouquets d’herbes aromatiques; 2 gousses d'ail; ½ cube de bouillon de légumes; 0,5 dl d’eau chaude; 0,5 dl d’huile d’olive; 250 g de petits pois surgelés; 50 g d’épinards à salade; poivre

30 min

Haricots, courgettes, oignons nouveaux, petits pois et épinards prêtent aussi bien leur saveur que leur couleur à ce plat de pâtes relevé d'un pesto de fines herbes. Préparé dans une seule casserole!

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

150 gde haricots verts fins
1,25 lde bouillon de légumes
200 gde pâtes, p. ex. orecchiette
½courgette d’env. 200 g
1oignon nouveau
1 bouquetd’herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil, cerfeuil
1gousse d'ail
¼ de cubede bouillon de légumes
0,25 dld’eau chaude
0,25 dld’huile d’olive
125 gde petits pois surgelés
25 gd’épinards à salade
poivre

300 gde haricots verts fins
2,5 lde bouillon de légumes
400 gde pâtes, p. ex. orecchiette
1courgette d’env. 200 g
2oignons nouveaux
2 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil, cerfeuil
2gousses d'ail
½ cubede bouillon de légumes
0,5 dld’eau chaude
0,5 dld’huile d’olive
250 gde petits pois surgelés
50 gd’épinards à salade
poivre

450 gde haricots verts fins
3,75 lde bouillon de légumes
600 gde pâtes, p. ex. orecchiette
1½courgette d’env. 200 g
3oignons nouveaux
3 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil, cerfeuil
3gousses d'ail
¾ de cubede bouillon de légumes
0,75 dld’eau chaude
0,75 dld’huile d’olive
375 gde petits pois surgelés
75 gd’épinards à salade
poivre

600 gde haricots verts fins
5 lde bouillon de légumes
800 gde pâtes, p. ex. orecchiette
2courgettes d’env. 200 g
4oignons nouveaux
4 bouquetsd’herbes aromatiques, p. ex. basilic, persil, cerfeuil
4gousses d'ail
1 cubede bouillon de légumes
1 dld’eau chaude
1 dld’huile d’olive
500 gde petits pois surgelés
100 gd’épinards à salade
poivre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 580 kcal; 2 450 kj
Protéines: 20 g; 14,3 %
Lipides: 14 g; 22,6 %
Glucides: 88 g; 63,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Couper les haricots en deux. Porter le bouillon à ébullition et y faire cuire les haricots et les pâtes durant env. 12 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, tailler la courgette et les oignons nouveaux en fines rondelles. Effeuiller les herbes aromatiques. Couper l’ail grossièrement. Emietter le cube de bouillon et le réduire en fine purée avec l’ail, les herbes, l’eau et l’huile.

Presque au bout
C'est pas fini

Après env. 10 min de temps de cuisson, ajouter aux pâtes les courgettes, les oignons nouveaux et les petits pois. Poursuivre la cuisson env. 2 min jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Egoutter. Ajouter les épinards et le pesto, mélanger et poivrer. Selon les goûts, servir avec du parmesan.

Presque au bout