One pot pasta aux légumes verts

Name: One pot pasta aux légumes verts
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 300 g de haricots verts fins; 2,5 l de bouillon de légumes; 400 g de pâtes; 1 courgette d’env. 200 g; 2 oignons nouveaux; 2 bouquets de fines herbes; 2 gousses d'ail; ½ cube de bouillon de légumes; 0,5 dl d’eau chaude; 0,5 dl d’huile d’olive; 250 g de petits pois surgelés; 50 g d’épinards à salade; poivre

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 17 g, glucides 88 g, 590 kcal

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Note personnelle

Haricots, pâtes, courgettes, oignons, petits pois, épinards, allez hop! tous à la casserole, et la même! Avec un pesto de fines herbes, un plat qui régale.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

150 g de haricots verts fins
1,25 l de bouillon de légumes
200 g de pâtes, p. ex. orecchiette
½ courgette d’env. 200 g
1 oignon nouveau
1 bouquet de fines herbes, p. ex. cerfeuil, persil, basilic
1 gousse d'ail
¼ de cube de bouillon de légumes
0,25 dl d’eau chaude
0,25 dl d’huile d’olive
125 g de petits pois surgelés
25 g d’épinards à salade
poivre

300 g de haricots verts fins
2,5 l de bouillon de légumes
400 g de pâtes, p. ex. orecchiette
1 courgette d’env. 200 g
2 oignons nouveaux
2 bouquets de fines herbes, p. ex. cerfeuil, persil, basilic
2 gousses d'ail
½ cube de bouillon de légumes
0,5 dl d’eau chaude
0,5 dl d’huile d’olive
250 g de petits pois surgelés
50 g d’épinards à salade
poivre

450 g de haricots verts fins
3,75 l de bouillon de légumes
600 g de pâtes, p. ex. orecchiette
1½ courgette d’env. 200 g
3 oignons nouveaux
3 bouquets de fines herbes, p. ex. cerfeuil, persil, basilic
3 gousses d'ail
¾ de cube de bouillon de légumes
0,75 dl d’eau chaude
0,75 dl d’huile d’olive
375 g de petits pois surgelés
75 g d’épinards à salade
poivre

600 g de haricots verts fins
5 l de bouillon de légumes
800 g de pâtes, p. ex. orecchiette
2 courgettes d’env. 200 g
4 oignons nouveaux
4 bouquets de fines herbes, p. ex. cerfeuil, persil, basilic
4 gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes
1 dl d’eau chaude
1 dl d’huile d’olive
500 g de petits pois surgelés
100 g d’épinards à salade
poivre

750 g de haricots verts fins
6,25 l de bouillon de légumes
1 kg de pâtes, p. ex. orecchiette
2½ courgettes d’env. 200 g
5 oignons nouveaux
5 bouquets de fines herbes, p. ex. cerfeuil, persil, basilic
5 gousses d'ail
1¼ de cube de bouillon de légumes
1,25 dl d’eau chaude
1,25 dl d’huile d’olive
625 g de petits pois surgelés
125 g d’épinards à salade
poivre

900 g de haricots verts fins
7,5 l de bouillon de légumes
1,2 kg de pâtes, p. ex. orecchiette
3 courgettes d’env. 200 g
6 oignons nouveaux
6 bouquets de fines herbes, p. ex. cerfeuil, persil, basilic
6 gousses d'ail
1½ cube de bouillon de légumes
1,5 dl d’eau chaude
1,5 dl d’huile d’olive
750 g de petits pois surgelés
150 g d’épinards à salade
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Couper les haricots en deux. Amener le bouillon à ébullition et y cuire les haricots et les pâtes env. 12 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, tailler la courgette et les oignons nouveaux en fines rondelles. Pour le pesto, effeuiller les fines herbes et couper grossièrement l’ail. Effriter le cube de bouillon, l'ajouter à l'ail avec les fines herbes, l’eau et l’huile, réduire le tout en fine purée.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter aux pâtes, après 10 min de cuisson, les courgettes, les oignons nouveaux et les petits pois. Poursuivre la cuisson env. 2 min, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter. Ajouter les épinards et le pesto, mélanger et poivrer. Selon les goûts, servir avec du parmesan.

Presque au bout