Ricetta per gli aficionados del grill: dalle patate a pannocchie, peperoni, melanzane e zucchine per la dadolata di verdura, si griglia tutto!
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| 150 g | di melanzane |
| 200 g | di zucchine |
| 1 | peperone rosso |
| 0,5 dl | d’olio d’oliva |
| 1 cucchiaino | di curry |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 1 cucchiaio | di fiocchi di peperoncino di Caienna granutalo |
| 1 | pannocchia di mais |
| 1,2 kg | di patate piuttosto grosse |
| 1 mazzetto | di prezzemolo |
| 1 | spicchio d’aglio |
| sale | |
| pepe | |
| 1 vasetto | di panna semigrassa acidula di 180 g |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Pia
Grimbühler
Tagliate melanzane e zucchine a fette di ca. 1 cm, i peperoni a spicchi. Mescolate olio, curry, sale e peperoncino di Caienna e spennellate le verdure e la pannocchia di mais con questa marinata. Avvolgete la pannocchia e le patate ben strette nella carta alu e chiudete bene i cartocci. Fate cuocere entrambe per ca. 30 minuti sul grill o nella brace leggermente raffreddata, voltandole di tanto in tanto. Prova cottura: infilate un coltello nelle patate; quando riuscite a estrarlo facilmente, la patata è cotta.
Nel frattempo grigliate le verdure da ogni lato per ca. 15 minuti. Allontanatele dalla griglia e tagliatele a dadini di ca. 5 mm. Togliete la pannocchia dal cartoccio e sgranatela. Tritate il prezzemolo. Mescolate la marinata rimanente con il prezzemolo e le verdure. Aggiungete l’aglio schiacciato e condite con sale e pepe . Aprite i cartocci e incidete le patate. Servitele con la dadolata di verdure e la panna acidula.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura alla griglia ca. 30 min
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