Verdure grigliate su cuscus

Name: Verdure grigliate su cuscus
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di feta; 180 g di yogurt al naturale; ½ spicchio d’aglio; ½ limone; ½ cetriolo; sale; pepe; 4,5 dl di brodo di verdura; 350 g di cuscus; 600 g di zucchine; 500 g di peperoni misti; 2 cipolle rosse; 3 cucchiai d’olio di colza

30 min

Mediterraneo e vegetariano: spiedini di verdure grigliate con cuscus bello saporito e tzatziki fatto in casa con feta. La grigliata può iniziare!

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi feta
180 gdi yogurt al naturale
½spicchio d’aglio
½limone
½cetriolo
sale
pepe
4,5 dldi brodo di verdura
350 gdi cuscus
600 gdi zucchine
500 gdi peperoni misti
2cipolle rosse
3 cucchiaid’olio di colza

200 gdi feta
360 gdi yogurt al naturale
1spicchio d’aglio
1limone
1cetriolo
sale
pepe
9 dldi brodo di verdura
700 gdi cuscus
1,2 kgdi zucchine
1 kgdi peperoni misti
4cipolle rosse
6 cucchiaid’olio di colza

300 gdi feta
540 gdi yogurt al naturale
1½spicchi d’aglio
1½limoni
1½cetrioli
sale
pepe
1,35 ldi brodo di verdura
1,05 kgdi cuscus
1,8 kgdi zucchine
1,5 kgdi peperoni misti
6cipolle rosse
9 cucchiaid’olio di colza

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 560 kcal; 2.350 kj
Proteine: 21 g; 15,9 %
Grassi: 16 g; 27,3 %
Carboidrati: 75 g; 56,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Sbriciola la feta nello yogurt e unisci l’aglio schiacciato. Aggiungi la scorza di limone grattugiata. Dimezza il cetriolo per il lungo, privalo dei semi e grattugialo grossolanamente. Condisci lo tzatziki alla feta con sale e pepe e mettete in fresco.

Ci sei quasi!
Si continua così

Porta il brodo a ebollizione. Versa il cuscus in una scodella, bagnalo con il brodo e lascialo riposare coperto per ca. 5 minuti. Sgrana il cuscus con una forchetta e regolalo di sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a ca. 180 °C. Taglia le zucchine a fette spesse ca. 8 mm. Dimezza i peperoni, privali dei semi e tagliali a pezzi per il lungo. Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli di ca. 1 cm. Spennella le verdure con l’olio, condisci con sale e pepe. Grigliale da entrambi i lati per ca. 6 minuti, in modo che rimangano croccanti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda le verdure grigliate sul cuscus e servi con lo tzatziki alla feta.

Ci sei quasi!